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Authentic Korean Udon - Mr.Min

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Authentic Korean Udon - Mr.Min

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Código de barras: 8809419300976 (EAN / EAN-13)

Marcas: Mr.Min

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Cereales y derivados, Pastas alimenticias, Udon

Tiendas: carrefour.fr

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

Procesamiento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E101 - Riboflavina
    • Aditivo: E1400 - Dextrina
    • Aditivo: E150c - Caramelo amónico
    • Aditivo: E325 - Lactato sódico

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E101 - Riboflavina

    Vitamina B2: La riboflavina o vitamina B2, llamada así en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina. La riboflavina sigue denominándose a veces con el nombre de vitamina B2. La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados flavinas. En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la leche, pero su significado biológico no se entendió hasta 1932, cuando un grupo de investigadores alemanes aisló la enzima amarilla de Warburg de la levadura y encontraron que el material era necesario para la actividad de una enzima respiratoria intracelular. La vitamina B2 es un micronutriente con un rol clave en el mantenimiento de la salud de los animales. Es el componente principal de los cofactores FAD y FMN y por ende es requerida por todas las flavoproteínas, así como para una amplia variedad de procesos celulares. Como otras vitaminas del complejo B, tiene un papel importante en el metabolismo energético y se requiere en el metabolismo de lípidos, carbohidratos, proteínas y aminoácidos. Se encuentra en abundancia en alimentos como leche, vegetales verdes, arroz, etc. La vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble de color amarillo, constituida por un anillo de isoaloxazina dimetilado al que se une el ribitol, un alcohol derivado de la ribosa. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5 carbonos en la parte superior. Esta vitamina es sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos como la pasteurización, proceso que hace perder el 20% de su contenido. Por ejemplo, la exposición a la luz solar de un vaso de leche durante dos horas hace perder el 50% del contenido de vitamina B2. Algunas fuentes de vitamina B2 son: leche, queso, vegetales de hoja verde, hígado y legumbres.
    Fuente: Wikipedia

  • E1400 - Dextrina

    Dextrina: Las dextrinas son un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta. La producción industrial es realizada generalmente por la hidrólisis ácida del almidón de patata. Las dextrinas son solubles en agua, sólidos de color blanco hasta levemente amarillo, ópticamente activos. Analíticamente, las dextrinas se pueden detectar con la solución de yodo, dando una coloración roja. Las dextrinas cíclicas se conocen como ciclodextrinas. Son formadas por la degradación enzimática del almidón por ciertas bacterias, por ejemplo con Bacillus macerans. Las ciclodextrinas tienen estructuras toroidales formadas por 6-8 residuos de la glucosa.
    Fuente: Wikipedia

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

  • E325 - Lactato sódico

    Lactato de sodio: El lactato de sodio es una sal sódica del ácido láctico producida naturalmente mediante la fermentación de azúcares procedentes del maíz o de la remolacha.[2]​ Posee una molécula con forma: NaC3H5O3. Se produce artificialmente igualmente mediante fermentación de substancias azucaradas. Cuando es utilizado en la industria alimentaria se emplea en su denominción el código E 325. Posee diversos empleos, como antioxidante, como estabilizador de otros antoxidantes -sinérgicos de antioxidante- y como prevención de la pérdida de agua de diversos alimentos procesados.
    Fuente: Wikipedia

  • E355 - Ácido adípico

    Ácido adípico: El ácido adípico o ácido hexanodioico es el compuesto orgánico con la fórmula -CH2-4-CO2H-2. Desde la perspectiva industrial, es el más importante ácido dicarboxílico: Anualmente se producen unos 2‚500 millones de kilogramos de este polvo blanco cristalino, principalmente como un precursor de la producción del nailon. El ácido adípico en raras ocasiones se hace presente en la naturaleza.[3]​ A pesar de su nombre -del Latín adipis, grasa corporal-, este ácido no es constituyente de grasas naturales, pero sí se encuentra como producto de degradación oxidativa de aceites.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E501 - Carbonatos de potasio

    Carbonato de potasio: El carbonato potásico es una sal blanca soluble en agua -insoluble en alcohol-, de fórmula química K2CO3. Forma soluciones alcalinas fuertes, o lo que es lo mismo, es una sal básica. Se suele formar como producto de la reacción química entre el hidróxido de potasio o Potasa Cáustica -KOH- y el dióxido de carbono -CO2-. Además es una sustancia higroscópica, que aparece a menudo como un sólido a base de agua. Se usa normalmente para la fabricación de jabón y vidrio y es el componente principal de la potasa cáustica tal como se encuentra en la naturaleza.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

  • icon

    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: en:fr-nouille, en:farine-de-ble, en:ble, en:amidon-de-tapioca-modifie, en:11442, en:gluten-de-ble, en:ble, en:sel, en:huile-de-mais, en:correcteur-d-acidite, en:e26-e325, en:eioi, en:eau, en:sauce-liquide, en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre, en:fruits-de-mer, en:crustaces, en:sauce-worccster, en:bl-huile-de-soja, en:melange-d-assaisonnement-1, en:melange-d-assaisonnement-2, en:oleores, en:capsicum, en:sucre, en:sirop-de-mais, en:huile-d-assaisonnement, en:extrait-a, en:bonite, en:poisson, en:sauce-soja-fermentee, en:sel, en:eau, en:legur-chou-deshydrate, en:bok, en:choy, en:deshydrate, en:caret-deshydrates-deshydratee, en:pour-les-elements-allergenes, en:se-referer-aux-ingredients-en-gras

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    • Añade nuevas entradas, sinónimos o traducciones a nuestras listas multilingües de ingredientes, métodos de procesamiento de ingredientes y etiquetas.

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    Se desconoce si es vegano

    Ingredientes no reconocidos: en:fr-nouille, en:farine-de-ble, en:ble, en:amidon-de-tapioca-modifie, en:11442, en:gluten-de-ble, en:ble, en:sel, en:huile-de-mais, en:correcteur-d-acidite, en:e26-e325, en:eioi, en:eau, en:sauce-liquide, en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre, en:fruits-de-mer, en:crustaces, en:sauce-worccster, en:bl-huile-de-soja, en:melange-d-assaisonnement-1, en:melange-d-assaisonnement-2, en:oleores, en:capsicum, en:sucre, en:sirop-de-mais, en:huile-d-assaisonnement, en:extrait-a, en:bonite, en:poisson, en:sauce-soja-fermentee, en:sel, en:eau, en:legur-chou-deshydrate, en:bok, en:choy, en:deshydrate, en:caret-deshydrates-deshydratee, en:pour-les-elements-allergenes, en:se-referer-aux-ingredients-en-gras

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: en:fr-nouille, en:farine-de-ble, en:ble, en:amidon-de-tapioca-modifie, en:11442, en:gluten-de-ble, en:ble, en:sel, en:huile-de-mais, en:correcteur-d-acidite, en:e26-e325, en:eioi, en:eau, en:sauce-liquide, en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre, en:fruits-de-mer, en:crustaces, en:sauce-worccster, en:bl-huile-de-soja, en:melange-d-assaisonnement-1, en:melange-d-assaisonnement-2, en:oleores, en:capsicum, en:sucre, en:sirop-de-mais, en:huile-d-assaisonnement, en:extrait-a, en:bonite, en:poisson, en:sauce-soja-fermentee, en:sel, en:eau, en:legur-chou-deshydrate, en:bok, en:choy, en:deshydrate, en:caret-deshydrates-deshydratee, en:pour-les-elements-allergenes, en:se-referer-aux-ingredients-en-gras

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    FR Nouille (Farine de blé (blé)), amidon de tapioca modifié, 11442, gluten de blé (blé), sel, huile de maïs, correcteur d'acidité (e270, E26 e325, e355), riboflavine (EIOI), eau, sauce liquide (sirop d'amidC' saucc d'huître, fruits de mer), crustacés, sauce worccster, soja, bl" huile de soja (soJa), mélange d'assaisonnement 1, e1400, mélange d'assaisonnement 2, e501, e150c, oleores, capsicum, sucre, sirop de mais, huile d'assaisonnement, extrait à, bonite (poisson), sauce soja fermentée (soja), sel, eau, Légur chou déshydraté (bok, choy), déshydraté, caret déshydratés déshydratée, Pour les éléments allergènes, se référer aux ingrédients en gras
    1. FR Nouille -> en:fr-nouille - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 100
      1. Farine de blé -> en:farine-de-ble - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 100
        1. blé -> en:ble - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 100
    2. amidon de tapioca modifié -> en:amidon-de-tapioca-modifie - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. 11442 -> en:11442 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. gluten de blé -> en:gluten-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. blé -> en:ble - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. huile de maïs -> en:huile-de-mais - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. correcteur d'acidité -> en:correcteur-d-acidite - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. E26 e325 -> en:e26-e325 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. e355 -> en:e355 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    8. riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. EIOI -> en:eioi - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sauce liquide -> en:sauce-liquide - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. sirop d'amidC' saucc d'huître -> en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre - percent_min: 0 - percent_max: 10
      2. fruits de mer -> en:fruits-de-mer - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. crustacés -> en:crustaces - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. sauce worccster -> en:sauce-worccster - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. bl" huile de soja -> en:bl-huile-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. soJa -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. mélange d'assaisonnement 1 -> en:melange-d-assaisonnement-1 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. e1400 -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. mélange d'assaisonnement 2 -> en:melange-d-assaisonnement-2 - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. e501 -> en:e501 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. oleores -> en:oleores - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. capsicum -> en:capsicum - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. sucre -> en:sucre - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. sirop de mais -> en:sirop-de-mais - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. huile d'assaisonnement -> en:huile-d-assaisonnement - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. extrait à -> en:extrait-a - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. bonite -> en:bonite - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
      1. poisson -> en:poisson - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. sauce soja fermentée -> en:sauce-soja-fermentee - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. Légur chou déshydraté -> en:legur-chou-deshydrate - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      1. bok -> en:bok - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      2. choy -> en:choy - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    31. déshydraté -> en:deshydrate - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. caret déshydratés déshydratée -> en:caret-deshydrates-deshydratee - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. Pour les éléments allergènes -> en:pour-les-elements-allergenes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. se référer aux ingrédients en gras -> en:se-referer-aux-ingredients-en-gras - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional media

    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 3

    • Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.77, valor redondeado: 5.77)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 9

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 920, valor redondeado: 920)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 4.71, valor redondeado: 4.71)
    • Grasa saturada: 0 / 10 (valor: 0.79, valor redondeado: 0.8)
    • Sodio: 6 / 10 (valor: 610, valor redondeado: 610)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: 6 (9 - 3)

    Nutri-Score: C

  • icon

    Azúcares en cantidad baja (4.71%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  • icon

    Sal en cantidad elevada (1.52%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Udon
    Energía 920 kj
    (220 kcal)     		-5 %
    Grasas 4,5 g +341 %
    Grasas saturadas 0,79 g +311 %
    Hidratos de carbono 39 g -15 %
    Azúcares 4,71 g +398 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 5,77 g -18 %
    Sal 1,525 g +73 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por tacinte
Última edición de la página del producto por foodvisor.
La página del producto también ha sido editada por driveoff, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, openfoodfacts-contributors, tokucraft, yuka.VZtlM4CUAM0cN8L_0YY6hCqBC_nuP_RBO1QNoQ, yuka.ZUlvZFR2VmN1ZkpRbHZRcytFL3EwZFlxeDZYd1cyQ1JHL0FNSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllZMTPzZjWvbCkHtvmGylsvUCLbWf84i7ar9Eqs.

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