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Nouilles légumes - Mr min - 110 g

Nouilles légumes - Mr min - 110 g

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Código de barras: 8801128542623 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 110 g

Envase: Plástico, en:Cardboard

Marcas: Mr min

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Cereales y derivados, Comidas preparadas, Productos deshidratados, Pastas alimenticias, Productos deshidratados para ser rehidratados, Tallarines, Sopas, Fideos instantáneos, Fideos chinos

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Tiendas: carrefour.fr

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

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    58 ingredientes


    Francés: Nouilles: Farine de blé (céréales contenant du gluten), amidon de tapioca modifié, huile de palme raffinée, sel raffiné, émulsifiant (soja), correcteur d'acidité, extrait d'oignon (soja), gomme de guar (E412), poudre de tocophérols mélangé, assaisonnement d'huile de thé vert, riboflavine (EIOI), acide citrique (E330) / Bouillon déshydraté: sel, sucre, glutamate L monosodique (E621), poudre doignon, poudre d'ail, poudre d'oignon vert, poudre de sauce soja fermentée (soja), arôme de champignon (lait), poudre de base de goût (oeuf, lait, soja), glucose, poudre de riz, poudre de gingembre, poudre de poivre blanc, concentré dail (soja), DL-malic acide (E296), huile de soja (soja), disodium5'-inosinate (E631), disodium5'•guanylate (E627) / Légumes déshydratés: chou déshydraté, carotte déshydratée, radis vert déshydraté, oignon vert déshydraté, pois déshydratés. * Pour les élémenb allergènes, se référer aux ingrédients en gras.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E101 - Riboflavina
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Aditivo: E627 - Guanilato disódico
    • Aditivo: E631 - Inosinato disódico
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E101 - Riboflavina


    Vitamina B2: La riboflavina o vitamina B2, llamada así en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina. La riboflavina sigue denominándose a veces con el nombre de vitamina B2. La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados flavinas. En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la leche, pero su significado biológico no se entendió hasta 1932, cuando un grupo de investigadores alemanes aisló la enzima amarilla de Warburg de la levadura y encontraron que el material era necesario para la actividad de una enzima respiratoria intracelular. La vitamina B2 es un micronutriente con un rol clave en el mantenimiento de la salud de los animales. Es el componente principal de los cofactores FAD y FMN y por ende es requerida por todas las flavoproteínas, así como para una amplia variedad de procesos celulares. Como otras vitaminas del complejo B, tiene un papel importante en el metabolismo energético y se requiere en el metabolismo de lípidos, carbohidratos, proteínas y aminoácidos. Se encuentra en abundancia en alimentos como leche, vegetales verdes, arroz, etc. La vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble de color amarillo, constituida por un anillo de isoaloxazina dimetilado al que se une el ribitol, un alcohol derivado de la ribosa. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5 carbonos en la parte superior. Esta vitamina es sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos como la pasteurización, proceso que hace perder el 20% de su contenido. Por ejemplo, la exposición a la luz solar de un vaso de leche durante dos horas hace perder el 50% del contenido de vitamina B2. Algunas fuentes de vitamina B2 son: leche, queso, vegetales de hoja verde, hígado y legumbres.
    Fuente: Wikipedia
  • E101i - Riboflavina


    Vitamina B2: La riboflavina o vitamina B2, llamada así en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina. La riboflavina sigue denominándose a veces con el nombre de vitamina B2. La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados flavinas. En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la leche, pero su significado biológico no se entendió hasta 1932, cuando un grupo de investigadores alemanes aisló la enzima amarilla de Warburg de la levadura y encontraron que el material era necesario para la actividad de una enzima respiratoria intracelular. La vitamina B2 es un micronutriente con un rol clave en el mantenimiento de la salud de los animales. Es el componente principal de los cofactores FAD y FMN y por ende es requerida por todas las flavoproteínas, así como para una amplia variedad de procesos celulares. Como otras vitaminas del complejo B, tiene un papel importante en el metabolismo energético y se requiere en el metabolismo de lípidos, carbohidratos, proteínas y aminoácidos. Se encuentra en abundancia en alimentos como leche, vegetales verdes, arroz, etc. La vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble de color amarillo, constituida por un anillo de isoaloxazina dimetilado al que se une el ribitol, un alcohol derivado de la ribosa. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5 carbonos en la parte superior. Esta vitamina es sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos como la pasteurización, proceso que hace perder el 20% de su contenido. Por ejemplo, la exposición a la luz solar de un vaso de leche durante dos horas hace perder el 50% del contenido de vitamina B2. Algunas fuentes de vitamina B2 son: leche, queso, vegetales de hoja verde, hígado y legumbres.
    Fuente: Wikipedia
  • E296 - Ácido málico


    Ácido málico: No confundir con ácido maleico ni con ácido malónico El ácido málico, o su forma ionizada, el malato -C4H6O5- es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
    Fuente: Wikipedia
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E412 - Goma guar


    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia
  • E621 - Glutamato monosódico


    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia
  • E627 - Guanilato disódico


    Guanilato disódico: El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato -GMP-.[2]​ Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como un potenciador del sabor -cuyo código es: E 627-. También es conocido como 5'-Guanilato de sódio y 5'-Guanilato disódico. aparece en las etiquetas y literatura cintífica abreviado como GMP.[3]​ Suele emplearse en combinación con el inosinato disódico -IMP- y el glutamato monosódico -MSG- por sus propiedades sinérgicas de potenciador del sabor.[2]​ Proporciona igualmente tanto en alimentos de origen animal -carnes- como en aquellos de origen vegetal -verduras- un sabor umami.
    Fuente: Wikipedia
  • E631 - Inosinato disódico


    Inosinato disódico: El Inosinato disódico -E631-, de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,[1]​ en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se emplea fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico -conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico- para proporcionar el sabor umami.[2]​ Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Aceite de palma


    Ingredientes que contienen aceite de palma: Aceite de palma refinado
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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Leche, Huevo, Leche

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    Se desconoce si es vegetariano


    Ingredientes no reconocidos: Fideo, fr:poudre-de-tocopherols-melange, fr:assaisonnement-d-huile-de-the-vert, fr:eioi, en:Dehydrated broth, fr:glutamate-l-monosodique, fr:poudre-doignon, fr:poudre-de-sauce-soja-fermentee, fr:poudre-de-base-de-gout, fr:concentre-dail, fr:dl-malic-acide, fr:disodium5-inosinate, fr:disodium5, fr:guanylate, fr:radis-vert-deshydrate, fr:pour-les-elemenb-allergenes, fr:se-referer-aux-ingredients-en-gras

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    Nouilles (Farine de blé (céréales contenant du gluten)), amidon de tapioca modifié, huile de palme raffinée, sel raffiné, émulsifiant (soja), correcteur d'acidité, extrait d'oignon (soja), gomme de guar (e412), poudre de tocophérols mélangé, assaisonnement d'huile de thé vert, riboflavine (EIOI), acide citrique (e330), Bouillon déshydraté (sel), sucre, glutamate L monosodique (e621), poudre doignon, poudre d'ail, oignon vert, poudre de sauce soja fermentée (soja), arôme de champignon (lait), poudre de base de goût (oeuf, lait, soja), glucose, riz, gingembre, poivre blanc, concentré dail (soja), DL-malic acide (e296), huile de soja (soja), disodium5'-inosinate (e631), disodium5, guanylate (e627), Légumes déshydratés (chou), carotte déshydratée, radis vert déshydraté, oignon vert, pois, Pour les élémenb allergènes, se référer aux ingrédients en gras
    1. Nouilles -> en:noodle - percent_min: 2.63157894736842 - percent_max: 100
      1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.63157894736842 - percent_max: 100
        1. céréales contenant du gluten -> en:cereals-containing-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.63157894736842 - percent_max: 100
    2. amidon de tapioca modifié -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. huile de palme raffinée -> en:refined-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sel raffiné -> en:refined-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. extrait d'oignon -> en:onion-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. poudre de tocophérols mélangé -> fr:poudre-de-tocopherols-melange - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. assaisonnement d'huile de thé vert -> fr:assaisonnement-d-huile-de-the-vert - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. EIOI -> fr:eioi - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Bouillon déshydraté -> en:dehydrated-broth - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. glutamate L monosodique -> fr:glutamate-l-monosodique - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. poudre doignon -> fr:poudre-doignon - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. poudre d'ail -> en:garlic-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. oignon vert -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. poudre de sauce soja fermentée -> fr:poudre-de-sauce-soja-fermentee - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. arôme de champignon -> en:mushroom-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. poudre de base de goût -> fr:poudre-de-base-de-gout - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      2. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
      3. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.58730158730159
    22. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. concentré dail -> fr:concentre-dail - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. DL-malic acide -> fr:dl-malic-acide - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      1. e296 -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. disodium5'-inosinate -> fr:disodium5-inosinate - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
      1. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. disodium5 -> fr:disodium5 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. guanylate -> fr:guanylate - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
      1. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. Légumes déshydratés -> fr:legume-deshydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      1. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. carotte déshydratée -> fr:carottes-deshydratees - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. radis vert déshydraté -> fr:radis-vert-deshydrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. oignon vert -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    36. pois -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. Pour les élémenb allergènes -> fr:pour-les-elemenb-allergenes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. se référer aux ingrédients en gras -> fr:se-referer-aux-ingredients-en-gras - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Comparado con: Fideos chinos
    Energía 389 kj
    (93 kcal)
    -65 %
    Grasas 3,1 g -32 %
    Grasas saturadas 1,6 g +1 %
    Hidratos de carbono 14 g -69 %
    Azúcares 1,1 g -45 %
    Fibra alimentaria 0 g -100 %
    Proteínas 1,6 g -78 %
    Sal 0,8 g -30 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Medio ambiente

Huella de carbono

Transporte

Especies amenazadas