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Jamón serrano gran reserva - Manuel de Montejo - 90 g

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Jamón serrano gran reserva - Manuel de Montejo - 90 g

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Código de barras: 8425545113411 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 90 g

Envase: Plástico, Sous atmosphère protectrice

Marcas: Manuel de Montejo, Solariego

Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Embutidos, Jamón, Jamón de país, Jamones secos, Productos cárnicos españoles, Jamón Serrano

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Especialidad tradicional garantizada, Elaborado en salamanca, Mas de 18 meses

Origen de los ingredientes: España, Salamanca, fr:Viande de porc origine Espagne

Lugares de fabricación o de transformación: Girona, españa

Código de trazabilidad: ES 10.01864/GE CE

Tiendas: Lidl

Países de venta: Francia, España

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Salud

Ingredientes

  • icon

    7 ingredientes

    Jamón de cerdo, sal, antioxidante (ascorbato sódico) y conservadores (nitrito sódico, nitrato potásico).

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos procesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 3 - Alimentos procesados:

    • Aditivo: E250 - Nitrito sódico
    • Aditivo: E252 - Nitrato potásico
    • Categoría: Embutidos
    • Ingrediente: Conservante
    • Ingrediente: Sal

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E252 - Nitrato potásico

    Nitrato de potasio: El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, nitrato potásico o nitrato de potasio es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Actualmente, la mayoría del nitrato de potasio viene de los vastos depósitos de nitrato de sodio en los desiertos chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solución con cloruro de potasio -KCl-, en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza.
    Fuente: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato sódico

    Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1]​ En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
  • icon

    Detalles del análisis de los ingredientes

    Jamón de cerdo, sal, antioxidante (ascorbato sódico), conservadores (nitrito sódico, nitrato potásico)
    1. Jamón de cerdo -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 25 - percent_max: 100
    2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. ascorbato sódico -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. nitrito sódico -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. nitrato potásico -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

Nutrición

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    Calidad nutricional mala

    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 30, valor redondeado: 30)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 20

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1250, valor redondeado: 1250)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Grasa saturada: 7 / 10 (valor: 7.2, valor redondeado: 7.2)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 1100, valor redondeado: 1100)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 20 (20 - 0)

    Nutri-Score: E

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    Azúcares en cantidad baja (0%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (2.75%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Jamón Serrano
    Energía 1250 kj
    (300 kcal)     		+24 %
    Grasas 20 g +56 %
    Grasas saturadas 7,2 g +55 %
    Hidratos de carbono 0 g -100 %
    Azúcares 0 g -100 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 30 g -3 %
    Sal 2,75 g -42 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
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