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Pesto - - 190 g

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Código de barras: 8000219000145 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 190 g

Categorías: Condimentos, Salsas, Pestos, Pestos verdes, en:groceries

Etiquetas, certificaciones, premios: DOP

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

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    21 ingredientes

    Francés: Basil 52%, huile de tournesol, eau, noix de cajou, flocons de pomme de terre, mélange de fromages (lait de vache, sel, présure acte.conservateur: lysozyme provenant de œuf), sucre, Grana Padano DOP lait de vache, sel, présure de vache, conservateur: le lysozyme provenant de l'oeuf), ail 0,4%; Pecorino Romano DOP (lait de brebis sel présure de brebis ), Régulateur Acidité: gluconodeltalactone E 575
    Alérgenos: Leche, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos procesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 3 - Alimentos procesados:

    • Ingrediente: Conservante
    • Ingrediente: Sal
    • Ingrediente: Azúcar
    • Ingrediente: Aceite vegetal

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E575 - Glucono-delta-lactona

    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: fr:basil, fr:melange-de-fromages, fr:presure-acte-conservateur, fr:lysozyme-provenant-de-oeuf, fr:grana-padano-dop-lait-de-vache, fr:presure-de-vache, fr:le-lysozyme-provenant-de-l-oeuf, fr:pecorino-romano-dop, fr:lait-de-brebis-sel-presure-de-brebis

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche de vaca

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: fr:basil, fr:melange-de-fromages, fr:presure-acte-conservateur, fr:lysozyme-provenant-de-oeuf, fr:grana-padano-dop-lait-de-vache, fr:presure-de-vache, fr:le-lysozyme-provenant-de-l-oeuf, fr:pecorino-romano-dop, fr:lait-de-brebis-sel-presure-de-brebis

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Basil 52%, huile de tournesol, eau, noix de cajou, flocons de pomme de terre, mélange de fromages (lait de vache, sel, présure acte.conservateur (lysozyme provenant de œuf)), sucre, Grana Padano DOP lait de vache, sel, présure de vache, conservateur (le lysozyme provenant de l'oeuf), ail 0.4%, Pecorino Romano DOP (lait de brebis sel présure de brebis), Régulateur Acidité (gluconodeltalactone e575)
    1. Basil -> fr:basil - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
    2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 3.69230769230769 - percent_max: 44
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 32.1333333333333
    4. noix de cajou -> en:cashew-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 22.1538461538462
    5. flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 14.6358974358974
    6. mélange de fromages -> fr:melange-de-fromages - percent_min: 0.4 - percent_max: 10.8769230769231
      1. lait de vache -> en:cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.133333333333333 - percent_max: 10.8769230769231
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.53846153846154
      3. présure acte.conservateur -> fr:presure-acte-conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 3.69230769230769
        1. lysozyme provenant de œuf -> fr:lysozyme-provenant-de-oeuf - percent_min: 0 - percent_max: 3.69230769230769
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 8.62153846153846
    8. Grana Padano DOP lait de vache -> fr:grana-padano-dop-lait-de-vache - percent_min: 0.4 - percent_max: 7.11794871794872
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 6.04395604395604
    10. présure de vache -> fr:presure-de-vache - percent_min: 0.4 - percent_max: 5.23846153846154
    11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0.4 - percent_max: 4.61196581196581
      1. le lysozyme provenant de l'oeuf -> fr:le-lysozyme-provenant-de-l-oeuf - percent_min: 0.4 - percent_max: 4.61196581196581
    12. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
    13. Pecorino Romano DOP -> fr:pecorino-romano-dop - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. lait de brebis sel présure de brebis -> fr:lait-de-brebis-sel-presure-de-brebis - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    14. Régulateur Acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. gluconodeltalactone e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 1

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4, valor redondeado: 4)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0.8, valor redondeado: 0.8)

    Puntos negativos: 18

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1406, valor redondeado: 1406)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.2, valor redondeado: 2.2)
    • Grasa saturada: 4 / 10 (valor: 4.3, valor redondeado: 4.3)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 1280, valor redondeado: 1280)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 17 (18 - 1)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad baja (2.2%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (3.2%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Pestos verdes
    Energía 1406 kj
    (336 kcal)     		-27 %
    Grasas 32 g -30 %
    Grasas saturadas 4,3 g -38 %
    Hidratos de carbono 6,4 g +10 %
    Azúcares 2,2 g -5 %
    Fibra alimentaria 1,6 g -27 %
    Proteínas 4 g -19 %
    Sal 3,2 g +33 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0,8 %

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
Última edición de la página del producto por naruyoko.
La página del producto también ha sido editada por chevalstar, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.EuxfLfCiAdcrH_ff-rsK3Ba9HcD8OcJ1NVkwog, yuka.FehYYdCHHvQiI8LM0bA97B-pNOHgDN5oOXs8og, yuka.Ha55MeXbNZcoHvDO37xk-wqFObfPXN1_AF4WoQ, yuka.MeBgLvKmJpEzM_Pd2q8S1jyHPrzhMaB8KCEDoQ, yuka.U0tNaVRZOWV2ZEJYbE1BOC9USHUrTzRzenNDV1FWdVBPYk5NSVE9PQ, yuka.UmJBaUxMa29nNkFNcWZjdTJEcm84ZFpMM0tXQVVXRzRkOVlCSWc9PQ, yuka.VEp3WUw2ZzYrdmhTb3NRVDdDUGUzdlpGbmNlTWMwcXlLYkVLSWc9PQ.

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