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Baguettes du troubadour - - 150 g

Baguettes du troubadour - - 150 g

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Código de barras: 7610311385609 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Produit à base de viande à consommer cru

Cantidad: 150 g

Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Embutidos, Embutidos curados, Carne de cerdo, Salami, en:Pork salami

Etiquetas, certificaciones, premios: en:Suisse Garantie

Lugares de fabricación o de transformación: Switzerland

Código de trazabilidad: CH-52035244

Países de venta: Suiza

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    16 ingredientes


    Francés: Viande de porc (Suisse), lard (Suisse), sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur: E 250), épices, maltodextrine, glucose, acidifiants: acide citrique et E 331, antioxydants (E 301, E 304, E 307)

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E250 - Nitrito sódico


    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato sódico


    Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1]​ En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.
    Fuente: Wikipedia
  • E304 - Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico


    Palmitato ascorbilo: El Palmitato ascorbilo es un éster formado por el ácido ascórbico -vitamina C- y el ácido palmítico creando una forma liposoluble de vitamina C.[2]​ Es empleado en la industria alimentaria como un antioxidante de código E 304. No es correcto pensar que es un antioxidante de origen natural.[3]​
    Fuente: Wikipedia
  • E307 - Alfa-tocoferol


    Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol is a type of vitamin E. It has E number "E307". Vitamin E exists in eight different forms, four tocopherols and four tocotrienols. All feature a chromane ring, with a hydroxyl group that can donate a hydrogen atom to reduce free radicals and a hydrophobic side chain which allows for penetration into biological membranes. Compared to the others, α-tocopherol is preferentially absorbed and accumulated in humans.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E331 - Citratos de sodio


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Carne de cerdo, Panceta
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes


    Viande de porc, lard, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (e250)), épices, maltodextrine, glucose, acidifiants (acide citrique), e331, antioxydants (e301, e304, e307)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 11.1111111111111 - percent_max: 100
    2. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sel nitrité pour saumure -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. maltodextrine -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      2. e304 -> en:e304 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      3. e307 -> en:e307 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037

Nutrición

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    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 54, valor redondeado: 54)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2, valor redondeado: 2)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 20

    • Valor energético: 0 / 10 (valor: 212, valor redondeado: 212)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1, valor redondeado: 1)
    • Grasa saturada: 10 / 10 (valor: 34, valor redondeado: 34)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 3600, valor redondeado: 3600)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 18 (20 - 2)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad baja (1%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (9%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (50 g)
    Comparado con: en:Pork salami
    Energía 212 kj
    (50 kcal)
    106 kj
    (25 kcal)
    -87 %
    Grasas 18 g 9 g -42 %
    Grasas saturadas 34 g 17 g +170 %
    Hidratos de carbono < 2 g < 1 g +50 %
    Azúcares < 1 g < 0,5 g +48 %
    Fibra alimentaria < 2 g < 1 g +512 %
    Proteínas 54 g 27 g +129 %
    Sal 9 g 4,5 g +127 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 50 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por openfood-ch-import
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