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Galletas marías - Aurrera - 480 g

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Galletas marías - Aurrera - 480 g

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Código de barras: 7501791656467 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Galletas sabor vainilla y naranja

Cantidad: 480 g

Envase: Plástico, Bolsa

Marcas: Aurrera

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Galletas

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: México

Tiendas: Walmart

Países de venta: México

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    26 ingredientes

    Harina de trigo (adicionada con: ácido fólico, zinc y hierro, restituida con vitamina B1 (mononitrato de tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B3 (niacina)),azúcar, jarabe de azúcar, grasa mixta parcialmente hidrogenada, sal yodada, bicarbonato de sodio y bicarbonato de amonio (agentes leudantes), lecitina de soya, monoestearato de propilenglicol, monoestearato de glicerilo, estearoil lactilato de sodio y sulfato de calcio como agentes emulsificantes, saborizante artificial, fosfato de aluminio y sodio, bisulfito de sodio.
    Alérgenos: Gluten, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos, Trigo-gluten
    Trazas: Huevos, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Colorante-amarillo-no-5

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
    • Ingrediente: Aroma

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E222 - Sulfito ácido de sodio

    Bisulfito sódico: El bisulfito sódico -también llamado sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico- es un compuesto químico de fórmula química NaHSO3. Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio. Es empleado en la industria alimentaria como conservante y figura como E-222. Se suele emplear como conservante en el desecado de alimentos.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E500ii - Bicarbonato de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E503 - Carbonatos de amonio

    Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E503ii - Bicarbonato de amonio

    Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E541 - Fosfato de aluminio y sodio

    Sodium aluminium phosphate: Sodium aluminium phosphate -SAlP- describes the inorganic compounds consisting of sodium salts of aluminium phosphates. The most common SAlP has the formulas NaH14Al3-PO4-8·4H2O and Na3H15Al2-PO4-8. These materials are prepared by combining alumina, phosphoric acid, and sodium hydroxide.In addition to the usual hydrate, an anhydrous SAlP is also known, Na3H15Al2-PO4-8 -CAS#10279-59-1-, referred to as 8:2:3, reflecting the ratio of phosphate to aluminium to sodium. Additionally an SAlP of ill-defined stoichiometry is used -NaxAly-PO4-z -CAS# 7785-88-8-.The acidic sodium aluminium phosphates are used as acids for baking powders for the chemical leavening of baked goods. Upon heating, SAlP combines with the baking soda to give carbon dioxide. Most of its action occurs at baking temperatures, rather than when the dough or batter is mixed at room temperature. SAlPs are advantageous because they impart a neutral flavor. As a food additive, it has the E number E541. Basic sodium aluminium phosphates are also known, e.g., Na15Al3-PO4-8. These species are useful in cheese making.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si es vegano

    Ingredientes no reconocidos: Adicionada-con, Ácido fólico, Zinc, Hierro, Restituida-con-vitamina-b1, Mononitrato de tiamina, Grasa-mixta-parcialmente-hidrogenada, Monoestearato-de-propilenglicol, Estearoil-lactilato-de-sodio-y-sulfato-de-calcio-como-agentes-emulsificantes

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Adicionada-con, Ácido fólico, Zinc, Hierro, Restituida-con-vitamina-b1, Mononitrato de tiamina, Grasa-mixta-parcialmente-hidrogenada, Monoestearato-de-propilenglicol, Estearoil-lactilato-de-sodio-y-sulfato-de-calcio-como-agentes-emulsificantes

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Harina de trigo, adicionada con (ácido fólico), zinc, hierro, restituida con vitamina B1 (mononitrato de tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitaminas, vitamina B3, niacina, azúcar, jarabe de azúcar, grasa mixta parcialmente hidrogenada, sal yodada, bicarbonato de sodio, bicarbonato de amonio (agentes leudantes), lecitina de soya, monoestearato de propilenglicol, monoestearato de glicerilo, estearoil lactilato de sodio y sulfato de calcio como agentes emulsificantes, saborizante artificial, fosfato de aluminio y sodio, bisulfito de sodio
    1. Harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 100
    2. adicionada con -> es:adicionada-con - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. ácido fólico -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. zinc -> en:zinc - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. hierro -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. restituida con vitamina B1 -> es:restituida-con-vitamina-b1 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. mononitrato de tiamina -> en:thiamin-mononitrate - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. vitaminas -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. vitamina B3 -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. jarabe de azúcar -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. grasa mixta parcialmente hidrogenada -> es:grasa-mixta-parcialmente-hidrogenada - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. bicarbonato de sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. bicarbonato de amonio -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. agentes leudantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. lecitina de soya -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. monoestearato de propilenglicol -> es:monoestearato-de-propilenglicol - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. monoestearato de glicerilo -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. estearoil lactilato de sodio y sulfato de calcio como agentes emulsificantes -> es:estearoil-lactilato-de-sodio-y-sulfato-de-calcio-como-agentes-emulsificantes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. saborizante artificial -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. fosfato de aluminio y sodio -> en:e541 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. bisulfito de sodio -> en:e222 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 4 / 5 (valor: 7.33, valor redondeado: 7.33)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 7.33, valor redondeado: 7.33)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 17

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1570, valor redondeado: 1570)
    • Azúcares: 5 / 10 (valor: 25, valor redondeado: 25)
    • Grasa saturada: 2 / 10 (valor: 2.67, valor redondeado: 2.7)
    • Sodio: 6 / 10 (valor: 593, valor redondeado: 593)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 12 (17 - 5)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad elevada (25%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (1.48%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (30 g)     		Comparado con: Galletas
    Energía 1570 kj
    (375 kcal)     		470,67 kj
    (112 kcal)     		-19 %
    Grasas 5,03 g 1,51 g -75 %
    Grasas saturadas 2,67 g 0,8 g -71 %
    Hidratos de carbono 74 g 22,2 g +15 %
    Azúcares 25 g 7,5 g -13 %
    Fibra alimentaria 7,33 g 2,2 g +159 %
    Proteínas 7,33 g 2,2 g +19 %
    Sal 1,48 g 0,444 g +137 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 30 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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