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Galletas sabor vainilla - Aurrera - 135 g

Galletas sabor vainilla - Aurrera - 135 g

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Código de barras: 7501791608411 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 135 g

Envase: Plástico

Marcas: Aurrera

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Galletas, Galletas secas

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: México

Tiendas: Aurrera

Países de venta: México

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    34 ingredientes


    Harina de trigo fortificada (harina de trigo, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, ácido fólico y hierro), azúcares añadidos (sacarosa, glucosa y fructosa), bicarbonato de sodio, sal yodada, saborizantes artificiales, fosfato monocálcico, emulsificantes (estearoil-2-lactilato de sodio, monoestearato de glicerilo), colorante caramelo clase IV, premezcla vitamínica y hierro (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, ácido fólico y hierro). CONTIENE TRIGO (GLUTEN). PUEDE CONTENER AMARILLO 5 (TARTRAZINA). SULFITOS, HUEVO. LECHE Y NUECES DE ÁRBOLES.
    Alérgenos: Gluten
    Trazas: Huevos, Leche, Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E102 - Tartrazina


    Tartrazina: La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos, los que contienen el grupo azo: −N=N−. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté. La tartracina aumenta su potencial comercial porque además de los tonos amarillos-anaranjados, al ser mezclada con otros colorantes como el azul brillante -E133- o el verde S -E142- se obtienen diversas tonalidades verdosas. La tartracina como colorante posee los siguientes códigos, o sinónimos: E102 -Unión Europea[1]​-, Amarillo 5 -en la mayoría de los países hispanoparlantes- o Yellow 5, Acid Yellow 23,[2]​ Food yellow 4 -FDA-USA[3]​-, cl 19140 -para el Colour Index International[4]​-, su estructura molecular es: C16H9N4Na3O9S2 Trisodium 1--4-sulfonatophenyl--4--4-sulfonatophenylazo--5-pyrazolone-3-carboxylate, por lo que es posible identificar qué alimentos, bebidas u otros productos contienen tartracina al revisar sus ingredientes en la etiqueta.
    Fuente: Wikipedia
  • E341 - Fosfatos de calcio


    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia
  • E341i - Fosfato monocálcico


    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia
  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos


    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia
  • E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio


    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E500ii - Bicarbonato de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si es vegetariano


    Ingredientes no reconocidos: Tiamina, Hierro, Azúcares añadidos, Premezcla vitamínica y hierro, Tiamina, Hierro, Sulfito

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Harina de trigo fortificada (harina de trigo, vitamina B1, vitamina B2, vitaminas, vitamina B3, ácido fólico, hierro), azúcares añadidos (sacarosa, glucosa y fructosa), bicarbonato de sodio, sal yodada, saborizantes artificiales, fosfato monocálcico, emulsificantes (estearoil-2-lactilato de sodio, monoestearato de glicerilo), colorante (caramelo clase IV), premezcla vitamínica y hierro (vitamina B1, vitamina B2, vitaminas, vitamina B3, ácido fólico, hierro, GLUTEN), PUEDE CONTENER AMARILLO 5 (TARTRAZINA), SULFITOS, HUEVO, LECHE, NUECES DE ÁRBOLES
    1. Harina de trigo fortificada -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.14285714285714 - percent_max: 100
      1. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.02040816326531 - percent_max: 100
      2. vitamina B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. vitaminas -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. vitamina B3 -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. ácido fólico -> en:folic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      7. hierro -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    2. azúcares añadidos -> es:azúcares añadidos - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. sacarosa -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. glucosa y fructosa -> en:glucose-fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    3. bicarbonato de sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. saborizantes artificiales -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. fosfato monocálcico -> en:e341i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. emulsificantes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. estearoil-2-lactilato de sodio -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. monoestearato de glicerilo -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    8. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. caramelo clase IV -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. premezcla vitamínica y hierro -> es:premezcla vitamínica y hierro - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. vitamina B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      2. vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      3. vitaminas -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      4. vitamina B3 -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      5. ácido fólico -> en:folic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
      6. hierro -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
      7. GLUTEN -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.58730158730159
    10. PUEDE CONTENER AMARILLO 5 -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. TARTRAZINA -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. SULFITOS -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. HUEVO -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. LECHE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. NUECES DE ÁRBOLES -> en:tree-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

Nutrición

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    Calidad nutricional media


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 4 / 5 (valor: 6.67, valor redondeado: 6.67)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.67, valor redondeado: 1.67)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 10

    • Valor energético: 5 / 10 (valor: 1717.66, valor redondeado: 1717.7)
    • Azúcares: 2 / 10 (valor: 11.67, valor redondeado: 11.67)
    • Grasa saturada: 1 / 10 (valor: 1.67, valor redondeado: 1.7)
    • Sodio: 2 / 10 (valor: 203.2, valor redondeado: 203.2)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: 5 (10 - 5)

    Nutri-Score: C

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    Azúcares en cantidad moderada (11.7%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (0.508%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (100g)
    Comparado con: Galletas secas
    Energía 1717,66 kj
    (405 kcal)
    1720 kj
    (405 kcal)
    -8 %
    Grasas 4 g 4 g -75 %
    Grasas saturadas 1,67 g 1,67 g -70 %
    Ácidos grasos Omega 6 0 mg 0 mg
    Ácido oleico 0 g 0 g
    Ácido nervónico 0 g 0 g
    Hidratos de carbono ? ?
    Azúcares 11,67 g 11,7 g -59 %
    Fibra alimentaria 1,67 g 1,67 g -47 %
    Proteínas 6,67 g 6,67 g -12 %
    Sal 0,508 g 0,508 g +1 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 100g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por openfoodfacts-contributors
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