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Cacao - Nestle - 357 g

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Código de barras: 7501059296367 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Chocolate

Cantidad: 357 g

Envase: Plástico, Resellable

Marcas: Nestle

Categorías: Bebidas, Desayunos, Cacao y sus productos, Cacaos y chocolates en polvo, Bebidas instantáneas, Chocolates en polvo, Saborizantes

Origen de los ingredientes: México

Lugares de fabricación o de transformación: México

Tiendas: Walmart, sam's club, Soriana, city club

Países de venta: México

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    21 ingredientes

    Azúcar, cocoa, lecitina de soya (emulsificante), fibra soluble, saborizantes artificiales, sal yodada, edulcorante estevia (equivalentes de esteviol 39 mg/100 g) y canela en polvo. Vitaminas y Minerales: Fosfato dicálcico, Vitaminas (C,B1,D), fumarato ferroso y sulfato de zinc. Contiene lecitina de soya. Puede contener sólidos de leche.
    Alérgenos: Soja, Lecticina-de-soya
    Trazas: Leche, Solidos-de-leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E960 - Glucósidos de esteviol
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Edulcorante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E341 - Fosfatos de calcio

    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia

  • E341ii - Fosfato dicálcico

    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia

  • E960 - Glucósidos de esteviol

    Glucósido de esteviol: Los glucósidos de esteviol son los compuestos químicos responsables del sabor dulce de las hojas de la planta sudamericana Stevia rebaudiana -Asteraceae-, y son unos de los principales ingredientes o precursores de muchos sustitutos del azúcar o edulcorantes etiquetados ya sea bajo en nombre genérico de Stevia u otros nombres comerciales. Estos compuestos también se encuentran presentes en Stevia phlebophylla -aunque no en otras especies del género Stevia-, y en la planta Rubus chingii -Rosaceae-.[1]​ Los glucósidos de esteviol de la Stevia rebaudiana han sido considerados de 30 a 320 veces más dulces que la sacarosa,[2]​ aunque existen algunos desacuerdos en la literatura técnica sobre esos números.[1]​[3]​ Estos compuestos son estables al calor, poseen un pH estable, y no sufren de fermentación.[2]​ Adicionalmente, estos no inducen respuesta glucémica en la sangre cuando son ingeridos, lo que los hace un substituto del azúcar natural muy atractivo, en especial para pacientes Diabéticos y para otras personas con dietas controladas en carbohidratos. El consumo diario aceptable para los glucósidos de esteviol ha sido establecido en 4 milígramos por kilogramo de peso corporal.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Equivalentes-de-esteviol-39-mg

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Solidos lacteos

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Fibra soluble, Equivalentes-de-esteviol-39-mg, Vitamina C, Tiamina, Vitamina D, Fumarato ferroso, Sulfato de cinc

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Azúcar, cocoa, lecitina de soya (emulsificante), fibra soluble, saborizantes artificiales, sal yodada, edulcorante (estevia (equivalentes de esteviol 39 mg)), canela en polvo, Vitaminas, Minerales (Fosfato dicálcico), vitaminas, vitamina C, vitamina B1, vitamina D, fumarato ferroso, sulfato de zinc, Puede contener sólidos de leche
    1. Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
    2. cocoa -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. lecitina de soya -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. emulsificante -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. fibra soluble -> en:soluble-fibre - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. saborizantes artificiales -> en:artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. sal yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. edulcorante -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. estevia -> en:e960 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
        1. equivalentes de esteviol 39 mg -> es:equivalentes-de-esteviol-39-mg - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. canela en polvo -> en:cinnamon-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Vitaminas -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Minerales -> en:minerals - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. Fosfato dicálcico -> en:e341ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. vitaminas -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. vitamina C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. vitamina B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. vitamina D -> en:vitamin-d - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. fumarato ferroso -> en:iron-fumarate - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. sulfato de zinc -> en:zinc-sulfate - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Puede contener sólidos de leche -> en:milk-solids - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (13.8 g)     		Comparado con: Saborizantes
    Energía 2368 kj
    (566 kcal)     		327 kj
    (78 kcal)     		+70 %
    Grasas 0,24 g 0,033 g -93 %
    Grasas saturadas 0,11 g 0,015 g -92 %
    Hidratos de carbono 9,51 g 1,31 g -84 %
    Azúcares 3,95 g 0,545 g -92 %
    Fibra alimentaria 0 g 0 g -100 %
    Proteínas 3,55 g 0,49 g -41 %
    Sal 0 g 0 g -100 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 13.8 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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