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Panque - Bimbo - 255 g

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Código de barras: 7501000112302 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Pan dulce con pasas

Cantidad: 255 g

Envase: Bolsa de plástico

Marcas: Bimbo

Categorías: Pan dulce

Origen de los ingredientes: Ciudad de México

Lugares de fabricación o de transformación: Ciudad de México

Tiendas: Abarrotes, Kiosko, Oxxo, Bodega Aurrerá, Mercado Soriana, Walmart, La Comercial, Soriana, Chedraui, Superama

Países de venta: México

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Salud

Ingredientes

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    25 ingredientes


    Harina de Trigo (Gluten), Azúcar, Huevo, Aceite y Grasa Vegetal, Uva Pasa (7%), Glucosa, Leche reconstruída (2%), Goma Xantana, Glicerina, Almidón modificado, Sorbitol (1 g./100 g.), Sal Yodada, Mono y Diglicéridos, Propilenglicol, Ésteres de Propilenglicol de Ácidos Grasos, Ácido Sórbico, Propinato Sódico, Alcohol Etílico (0.05%), Saborizante artificial y natural, Amarillo 5, Rojo 40, Sorbato Potásico. Puede contener: Soya, Ajonjolí, Nuez, Almendra, Coco, Cacahuate.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo, Soja, Amarillo-5, Coco, Rojo-40
    Trazas: Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo, Soja, Coco

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E102 - Tartrazina
    • Aditivo: E129 - Rojo allura ac
    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E422 - Glicerol
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Gluten

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E102 - Tartrazina


    Tartrazina: La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Pertenece a la familia de los colorantes azoicos, los que contienen el grupo azo: −N=N−. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua, haciéndose de color más amarillo cuanto más disuelta esté. La tartracina aumenta su potencial comercial porque además de los tonos amarillos-anaranjados, al ser mezclada con otros colorantes como el azul brillante -E133- o el verde S -E142- se obtienen diversas tonalidades verdosas. La tartracina como colorante posee los siguientes códigos, o sinónimos: E102 -Unión Europea[1]​-, Amarillo 5 -en la mayoría de los países hispanoparlantes- o Yellow 5, Acid Yellow 23,[2]​ Food yellow 4 -FDA-USA[3]​-, cl 19140 -para el Colour Index International[4]​-, su estructura molecular es: C16H9N4Na3O9S2 Trisodium 1--4-sulfonatophenyl--4--4-sulfonatophenylazo--5-pyrazolone-3-carboxylate, por lo que es posible identificar qué alimentos, bebidas u otros productos contienen tartracina al revisar sus ingredientes en la etiqueta.
    Fuente: Wikipedia
  • E129 - Rojo allura ac


    Rojo allura AC: El Rojo allura AC es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Es una sal disódica -son aceptadas igualmente las sales cálcica y potásica- que se presenta en forma de polvo rojizo oscuro muy soluble en agua.[3]​ Se suele emplear en la industria alimentaria como un colorante alimentario, de código: E 129 donde se emplea en la elaboración de productos de confitería —muy empleado en la producción de gominolas— y subproductos de la industria cárnica. Fue introducido en EE.UU. a mediados de los años ochenta como substituto del amaranto -E 123-.
    Fuente: Wikipedia
  • E1510 - Etanol


    Etanol: El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78‚4 °C. Es una sustancia psicoactiva y es el principal tipo de alcohol presente en las bebidas alcohólicas, como el vino -alrededor de un 13 %-, la cerveza -5 %-, los licores -hasta un 50 %- o los aguardientes -hasta un 70 %-.[3]​ Miscible en agua en cualquier proporción; a la concentración de 96 % en peso se forma una mezcla azeotrópica. Su fórmula química es CH3-CH2-OH -C2H6O o, conservando el OH, C2H5OH-.
    Fuente: Wikipedia
  • E200 - Ácido sórbico


    Ácido sórbico: El ácido sórbico o ácido 2‚4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.[2]​ Suele aparecer etiquetado como E-200 según el anexo de códigos alimentarios del Codex Alimentarius. Posee de fórmula química C6H8O2. Debe su nombre a que fue aislado por primera vez en las frutas del género Sorbus -Sorbus aucuparia-. El ácido se puede sintetizar por varios métodos diferentes. No debe confundirse con el ácido ascórbico -Vitamina C-.
    Fuente: Wikipedia
  • E202 - Sorbato potásico


    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia
  • E422 - Glicerol


    Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
    Fuente: Wikipedia
  • E490 - Propilenglicol


    Propilenglicol: El propilenglicol -nombre sistemático: propano-1‚2-diol- es un compuesto orgánico -un alcohol, más precisamente un diol- incoloro, insípido e inodoro. Es un líquido aceitoso claro, higroscópico y miscible con agua, acetona, y cloroformo. Se obtiene por la hidratación del óxido de propileno.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Huevo

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    Se desconoce si es vegetariano


    Ingredientes no reconocidos: Leche-reconstruida, Mono-y-digliceridos, Propinato-sodico

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Harina de Trigo (Gluten), Azúcar, Huevo, Aceite y Grasa Vegetal, Uva Pasa 7%, Glucosa, Leche reconstruída 2%, Goma Xantana, Glicerina, Almidón modificado, Sorbitol (), Sal Yodada, mono- y Diglicéridos, Propilenglicol, Ésteres de Propilenglicol de Ácidos Grasos, Ácido Sórbico, Propinato Sódico, Alcohol Etílico 0.05%, Saborizante artificial y natural, Amarillo 5, Rojo 40, Sorbato Potásico, Coco, Cacahuate
    1. Harina de Trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 67.45
      1. Gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 67.45
    2. Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 37.225
    3. Huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 27.15
    4. Aceite y Grasa Vegetal -> en:vegetable-oil-and-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 7 - percent_max: 22.1125
    5. Uva Pasa -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    6. Glucosa -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 7
    7. Leche reconstruída -> es:leche-reconstruida - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    8. Goma Xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 2
    9. Glicerina -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 2
    10. Almidón modificado -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 2
    11. Sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    12. Sal Yodada -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    13. mono- y Diglicéridos -> es:mono-y-digliceridos - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    14. Propilenglicol -> en:e490 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    15. Ésteres de Propilenglicol de Ácidos Grasos -> en:e477 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    16. Ácido Sórbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    17. Propinato Sódico -> es:propinato-sodico - percent_min: 0.05 - percent_max: 0
    18. Alcohol Etílico -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent: 0.05 - percent_max: 0
    19. Saborizante artificial y natural -> en:natural-and-artificial-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0
    20. Amarillo 5 -> en:e102 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    21. Rojo 40 -> en:e129 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    22. Sorbato Potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    23. Coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    24. Cacahuate -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrición

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    Azúcares en cantidad elevada (31.1%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (31.8 g)
    Comparado con: Pan-dulce
    Energía 507 kj
    (370 kcal)
    161 kj
    (118 kcal)
    -68 %
    Grasas 13,7 g 4,36 g -19 %
    Grasas saturadas 4,8 g 1,53 g -42 %
    Grasas monoinsaturadas 1,5 g 0,477 g -65 %
    Grasas poliinsaturadas 1,5 g 0,477 g -49 %
    Colesterol 30 mg 9,54 mg
    Hidratos de carbono 56,2 g 17,9 g +8 %
    Azúcares 31,1 g 9,89 g +29 %
    Fibra alimentaria 0 g 0 g -100 %
    Proteínas 2,2 g 0,7 g -55 %
    Sal ? ?
    Alcohol 0,05 % vol 0,05 % vol
    Vitamina B1 (Tiamina) 4000 mg (4 % DV) 1270 mg
    Vitamina B2 (Riboflavina) 0,068 mg (4 % DV) 0,022 mg
    Vitamina B3 0,4 mg (2 % DV) 0,127 mg
    Vitamina B6 (Piridoxina) 0,04 mg (2 % DV) 0,013 mg
    Vitamina B9 (Ácido fólico) 8 µg (2 % DV) 2,54 µg
    Vitamina B12 (Cianocobalamina) 0,24 µg (4 % DV) 0,076 µg
    Fósforo 40 mg (4 % DV) 12,7 mg
    Hierro 0,36 mg (2 % DV) 0,114 mg
    Zinc 0,6 mg (4 % DV) 0,191 mg
    Yodo 3 µg (2 % DV) 0,954 µg
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 7 % 7 %
Tamaño de la porción: 31.8 g

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