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Saumon fume - Delhaize

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Código de barras: 5400119574976 (EAN / EAN-13)

Marcas: Delhaize

Categorías: Productos del mar, Pescados, en:Fatty fishes, Comidas preparadas, Platos de pasta, Ensaladas preparadas, en:Pasta salads, Salmóns, Pescado ahumado, Salmones ahumados, en:Pasta salad with fish, en:Pasta salads with salmon

Etiquetas, certificaciones, premios: Nutriscore, Nutriscore A, en:Smoked with beech wood

Tiendas: Delhaize

Países de venta: Bélgica

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Salud

Ingredientes

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    99 ingredientes


    Francés: Pâtes orzo 25 % (eau, semoule de blé dur), salade mixte 16% (laitue romaine, frisée, lollo bionda), vinaigrette à l'aneth 16% [vinaigrette au yaourt (eau, huile de colza non hydrogénée, yaourt en poudre, vinaigre, jaune d’œuf de poule élevée au sol, sucre, moutarde (vinaigre, graines de moutarde, sel, épices), sel, herbes, extrait d'épice, dextrose, amidon modifié de pomme de terre, sirop de glucose déshydraté, stabilisants (E410, E412, E415), correcteur d'acidité (E270), conservateur (E202)), eau, vinaigrette à la moutarde (eau, huile de colza non hydrogénée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), vinaigre, sel, amidon modifié de pomme de terre, épaississant (E415), colorant (E160a)), fromage en poudre (lait entier, sel, ferments lactiques, présure, colorant (E160a)), aneth 0,9 %, sauce au poisson (extrait d'anchois, eau, sel, sucre), ail en poudre], saumon fumé 12,5 % [saumon de l'Atlantique ASC (Salmo salar) 97 %, sel, correcteur d'acidité (E262ii), antioxydants (E300, E325), fumé au bois de hêtre], haricots edamame (soja) 9,9 %, tomates olivette, concombre, citron, oignon rouge, huile de colza non hydrogénée, eau, zeste de citron semi-confit [sirop de glucose, zeste de citron, eau, sucre, correcteur d'acidité (E330), antioxydant (E300)], aneth 0,2 %, sel, poivre blanc. Peut contenir : autres céréales contenant du gluten, crustacés, arachides, fruits coque, céleri, graines de sésame, mollusques.
    Alérgenos: Pescado, Gluten, Leche, Mostaza, Soja
    Trazas: Apio, Crustáceos, Gluten, Moluscos, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E160a - Alfa-caroteno
    • Aditivo: E325 - Lactato sódico
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico


    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia
  • E262 - Acetatos de sodio


    Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1]​ es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
    Fuente: Wikipedia
  • E262ii - Diacetato de sodio


    Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1]​ es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
    Fuente: Wikipedia
  • E270 - Ácido láctico


    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia
  • E325 - Lactato sódico


    Lactato de sodio: El lactato de sodio es una sal sódica del ácido láctico producida naturalmente mediante la fermentación de azúcares procedentes del maíz o de la remolacha.[2]​ Posee una molécula con forma: NaC3H5O3. Se produce artificialmente igualmente mediante fermentación de substancias azucaradas. Cuando es utilizado en la industria alimentaria se emplea en su denominción el código E 325. Posee diversos empleos, como antioxidante, como estabilizador de otros antoxidantes -sinérgicos de antioxidante- y como prevención de la pérdida de agua de diversos alimentos procesados.
    Fuente: Wikipedia
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E410 - Goma garrofín


    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia
  • E412 - Goma guar


    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Yogur en polvo, Queso en polvo, Leche entera, Salsa de pescado, Anchoa, Salmón ahumado, Salmón del Atlántico, Crustáceos, Molusco

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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: Salsa de pescado, Anchoa, Salmón ahumado, Salmón del Atlántico, Crustáceos, Molusco

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Pâtes orzo 25% (eau, semoule de blé dur), salade mixte 16% (laitue romaine, frisée, lollo bionda), vinaigrette à l'aneth 16% (vinaigrette au yaourt (eau, huile de colza, yaourt en poudre, vinaigre, jaune d'œuf de poule élevée au sol, sucre, moutarde (vinaigre, graines de moutarde, sel, épices), sel, herbes, extrait d'épice, dextrose, amidon modifié de pomme de terre, sirop de glucose déshydraté, stabilisants (e410, e412, e415), correcteur d'acidité (e270), conservateur (e202)), eau, vinaigrette à la moutarde (eau, huile de colza, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel), vinaigre, sel, amidon modifié de pomme de terre, épaississant (e415), colorant (e160a)), fromage en poudre (lait entier, sel, ferments lactiques, présure, colorant (e160a)), aneth 0.9%, sauce au poisson (anchois, eau, sel, sucre), ail en poudre), saumon fumé 12.5% (saumon de l'Atlantique 12.125% (Salmo salar), sel, correcteur d'acidité (e262ii), antioxydants (e300, e325)), haricots edamame 9.9% (soja), tomates olivette, concombre, citron, oignon rouge, huile de colza, eau, zeste de citron semi-confit (sirop de glucose, zeste de citron, eau, sucre, correcteur d'acidité (e330), antioxydant (e300)), aneth 0.2%, sel, poivre blanc, crustacés, arachides, fruits coque, céleri, graines de sésame, mollusques
    1. Pâtes orzo -> fr:pates-orzo - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12.5 - percent_max: 25
      2. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    2. salade mixte -> fr:salade-mixte - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
      1. laitue romaine -> en:romaine-lettuce - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.33333333333333 - percent_max: 16
      2. frisée -> en:curly-endive - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8
      3. lollo bionda -> fr:lollo-bionda - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333
    3. vinaigrette à l'aneth -> fr:vinaigrette-a-l-aneth - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
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        4. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
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        6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.06666666666667
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          1. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.77142857142857
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          3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.59047619047619
          4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.442857142857143
        8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55
        9. herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37777777777778
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        16. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.775
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      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent_max: 6.65
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        2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.36666666666667
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          1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.57777777777778
          2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.788888888888889
          3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.525925925925926
          4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.394444444444444
        4. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18333333333333
        5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.946666666666667
        6. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.788888888888889
        7. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.676190476190476
          1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.676190476190476
        8. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.591666666666667
          1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.591666666666667
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        1. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.18 - percent_max: 3.775
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8875
        3. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25833333333333
        4. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.94375
        5. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.755
          1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.755
      5. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
      6. sauce au poisson -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
        1. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
        4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.225
      7. ail en poudre -> en:garlic-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    4. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 12.5 - percent: 12.5 - percent_max: 12.5
      1. saumon de l'Atlantique -> fr:saumon-de-l-atlantique - labels: en:responsible-aquaculture-asc - percent_min: 12.125 - percent: 12.125 - percent_max: 12.125
        1. Salmo salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 12.125 - percent_max: 12.125
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.125 - percent_max: 0.375
      3. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
        1. e262ii -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      4. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.125
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.125
        2. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.125
    5. haricots edamame -> en:edamame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.9 - percent: 9.9 - percent_max: 9.9
      1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.9 - percent_max: 9.9
    6. tomates olivette -> fr:tomates-olivette - percent_min: 1.2875 - percent_max: 9.15
    7. concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.763333333333333 - percent_max: 7.0625
    8. citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.313392857142856 - percent_max: 5.75819444444444
    9. oignon rouge -> en:red-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 4.89082482993197
    10. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.2 - percent_max: 4.27947172619048
    11. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 3.80397486772487
    12. zeste de citron semi-confit -> fr:zeste-de-citron-semi-confit - percent_min: 0.2 - percent_max: 3.42357738095238
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.42357738095238
      2. zeste de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.71178869047619
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.14119246031746
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.855894345238095
      5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.684715476190476
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.684715476190476
      6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.57059623015873
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.57059623015873
    13. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    15. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    16. crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    17. arachides -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    18. fruits coque -> fr:fruits-coque - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    19. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    20. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    21. mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional muy buena


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 6

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 4 / 5 (valor: 6.8, valor redondeado: 6.8)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.4, valor redondeado: 1.4)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 6.81005952380952, valor redondeado: 6.8)

    Puntos negativos: 4

    • Valor energético: 1 / 10 (valor: 536, valor redondeado: 536)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.3, valor redondeado: 2.3)
    • Grasa saturada: 0 / 10 (valor: 0.7, valor redondeado: 0.7)
    • Sodio: 3 / 10 (valor: 320, valor redondeado: 320)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: -1 (4 - 5)

    Nutri-Score: A

  • icon

    Azúcares en cantidad baja (2.3%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (0.8%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (320 g)
    Comparado con: en:Pasta salad with fish
    Energía 536 kj
    (128 kcal)
    1720 kj
    (410 kcal)
    -5 %
    Grasas 7,2 g 23 g +6 %
    Grasas saturadas 0,7 g 2,24 g -31 %
    Hidratos de carbono 8,4 g 26,9 g -37 %
    Azúcares 2,3 g 7,36 g +24 %
    Fibra alimentaria 1,4 g 4,48 g
    Proteínas 6,8 g 21,8 g +8 %
    Sal 0,8 g 2,56 g +17 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 6,81 % 6,81 %
Tamaño de la porción: 320 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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