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Aachener Dominosteine - Gut&GünstigEdeka - 250 g

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Aachener Dominosteine - Gut&GünstigEdeka - 250 g

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Código de barras: 4311501458761 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 250 g

Envase: en:Kunststoff, en:PP - Polypropylen

Marcas: Gut&GünstigEdeka

Categorías: Cacao y sus productos, en:Imbiss, en:Kekse, en:Kekse und Kuchen, en:Pralinen, en:Schokoladenkekse, en:Schokoladenkonfekt, en:Süßer Snack, en:Süßwaren

Etiquetas, certificaciones, premios: en:Nachhaltige Agrikultur, en:UTZ Zertifiziert

Países de venta: Alemania

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    35 ingredientes

    Alemán: Fruchtfüllung 36% (Glukose-Fruktose-Sirup, Apfelmark, Zucker, Geliermittel: Pektine; Wasser, Säuerungsmittel: Natriumcitrate, Citronensäure; natürliches Aroma), Persipan 24% (Zucker, gemahlene Aprikosenkerne, Invertzuckersirup, Feuchthaltemittel: Invertase), Volimilchschokolade 22% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Süßmolkenpulver, Emulgator: Lecithine), Glukose-Fruktose-Sirup, Weizenmehl, Farinzucker, Feuchthaltemittel: Sorbit; Gewürze, Apfelextrakt, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Kaliumcarbonate
    Alérgenos: Gluten, Leche, de:volimilchschokolade
    Trazas: en:en-eggs-en-lupin-en-nuts-en-peanuts-en-sesame-seeds-en-soybeans

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E440 - Pectinas
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Humectante
    • Ingrediente: Azúcar invertido
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E1103 - Invertasa

    Invertasa: La invertasa -β-fructofuranosidasa, EC 3.2.1.26-, conocida también con el nombre de sacarasa -por ser una de las sacarasas más comunes-, es una enzima que cataliza la hidrólisis de los terminales no reductores β-d-fructofuranosílicos de los fructofuranósidos, rompiendo el enlace β-d-fructofuranosil. Entre los sustratos sobre los que actúa, el más significativo es la sacarosa, de ahí que la enzima se conozca también, como ya se ha señalado, con el nombre de sacarasa. Esta enzima hidroliza la fructosa y la glucosa mediante la siguiente reacción reversible: Sacarosa ↔ Fructosa + Glucosa Estos glúcidos, además de ser ampliamente utilizados en la industria alimentaria, son fuentes principales de carbono y energía para organismos procariontes y eucariontes. El nombre de invertasa hace referencia a que los productos de la reacción son conocidos como "azúcares invertidos" debido al cambio rotacional que modifica sus propiedades ópticas; de una rotación positiva o dextrógira a una rotación negativa o levógira: Sacarosa -[α] D = + 66‚5º- + H₂O → D-glucosa -[α] D = + 52‚5º- + D-fructosa -[α] D = -92º-El primero en describir esta propiedad y en dar nombre a la enzima fue el francés Marcellin Berthelot -1827-1907- en 1860.[1]​ El naturalista y químico suizo Adolph von Planta-Reichenau -1820-1895-, demostró la presencia de la enzima en la miel de abeja. Esta enzima se encuentra en levaduras, normalmente en la levadura saccharomyces cerevisiae; en abejas, que utilizan la invertasa para fabricar miel a partir del néctar de las flores, en plantas y en bacterias, como por ejemplo las que se encuentran en el intestino humano. Además, el estudio de la actividad de la invertasa tiene un gran interés para la investigación aplicada, ya que se trata de una de las enzimas más conocidas. Hay que mencionar el hecho de que la cinética de esta enzima fue la primera que se estudió con profundidad -estudios clásicos de Michaelis-Menten-.
    Fuente: Wikipedia

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E331 - Citratos de sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E440 - Pectinas

    Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: de:fruchtfüllung, de:volimilchschokolade, de:kaliumcarbonate

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche entera en polvo, Suero de leche azucarado en polvo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: de:fruchtfüllung, Persipan, de:volimilchschokolade, Extracto de manzana, de:kaliumcarbonate

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Fruchtfüllung 36% (Glukose-Fruktose-Sirup, Apfelmark, Zucker, Geliermittel (Pektine), Wasser, Säuerungsmittel (Natriumcitrate), Citronensäure, natürliches Aroma), Persipan 24% (Zucker, Aprikosenkerne, Invertzuckersirup, Feuchthaltemittel (Invertase)), _Volimilchschokolade_ 22% (Zucker, Kakaobutter, _Vollmilchpulver_, Kakaomasse, _Süßmolkenpulver_, Emulgator (Lecithine)), Glukose-Fruktose-Sirup, _Weizenmehl_, Farinzucker, Feuchthaltemittel (Sorbit), Gewürze, Apfelextrakt, Backtriebmittel (Natriumcarbonate), Kaliumcarbonate
    1. Fruchtfüllung -> de:fruchtfüllung - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
      1. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent_max: 36
      2. Apfelmark -> en:apple-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18
      3. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12
      4. Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 9
        1. Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      5. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.2
      6. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      7. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.14285714285714
      8. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
    2. Persipan -> en:persipan - percent_min: 24 - percent: 24 - percent_max: 24
      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 24
      2. Aprikosenkerne -> en:apricot-kernels - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12
      3. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8
      4. Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. Invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    3. _Volimilchschokolade_ -> de:volimilchschokolade - percent_min: 22 - percent: 22 - percent_max: 22
      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.66666666666667 - percent_max: 22
      2. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11
      3. _Vollmilchpulver_ -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.33333333333333
      4. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
      5. _Süßmolkenpulver_ -> en:sweet-whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.4
      6. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
        1. Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
    4. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.25 - percent_max: 18
    5. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5833333333333
    6. Farinzucker -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.4375
    7. Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 7.55
      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.55
    8. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.29166666666667
    9. Apfelextrakt -> en:apple-extract - percent_min: 0 - percent_max: 5.39285714285714
    10. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.71875
      1. Natriumcarbonate -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.71875
    11. Kaliumcarbonate -> de:kaliumcarbonate - percent_min: 0 - percent_max: 4.19444444444444

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 3.6, valor redondeado: 3.6)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 18

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1649, valor redondeado: 1649)
    • Azúcares: 10 / 10 (valor: 55.9, valor redondeado: 55.9)
    • Grasa saturada: 4 / 10 (valor: 4.9, valor redondeado: 4.9)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 76, valor redondeado: 76)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 18 (18 - 0)

    Nutri-Score: D

  • icon

    Azúcares en cantidad elevada (55.9%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  • icon

    Sal en cantidad baja (0.19%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (12,5g)     		Comparado con: en:schokoladenkekse
    Energía 1649 kj
    (391 kcal)     		206 kj
    (48 kcal)     		-22 %
    Grasas 10 g 1,25 g -59 %
    Grasas saturadas 4,9 g 0,613 g -62 %
    Hidratos de carbono 70 g 8,75 g +20 %
    Azúcares 55,9 g 6,99 g +73 %
    Fibra alimentaria ? ?
    Proteínas 3,6 g 0,45 g -44 %
    Sal 0,19 g 0,024 g -48 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 12,5g

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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