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Delikatess Fleischsalat - Wonnemeyer Feinkost - 200 g

Delikatess Fleischsalat - Wonnemeyer Feinkost - 200 g

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Código de barras: 4061458023269 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Fleischsalat

Cantidad: 200 g

Envase: en:Recycle, de:Kunststoffbecher

Marcas: Wonnemeyer Feinkost

Categorías: Productos a base de carne, Untables, Comidas preparadas, Ensaladas preparadas, Preparados de carne, en:Meat spreads, de:Fleischsalat, en:salads

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten

Origen de los ingredientes: Alemania

Tiendas: Aldi

Países de venta: Francia, Alemania

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Salud

Ingredientes

31 ingredientes

Alemán: Delikatess Fleischwurst 40 % (Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Dextrose, Zucker), Stabilisator: Natriumcitrate, Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rapsöl, Gurken 16 %, Wasser, Zucker, Sahne, Eigelb, Gewürze, Speisesalz, Senfsaat, Maisstärke, glutenfreie Weizenstärke, Branntweinessig, Säureregulator: Natriumacetate, Säuerungsmittel: Essigsäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl

Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Mostaza

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E412 - Goma guar

Ingrediente: Dextrosa

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E250 - Nitrito sódico

Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]
Fuente: Wikipedia

E260 - Ácido acético

Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
Fuente: Wikipedia

E262 - Acetatos de sodio

Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
Fuente: Wikipedia

E300 - Ácido ascórbico

E331 - Citratos de sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fuente: Wikipedia (Inglés)

E412 - Goma guar

Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma
No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

Ingredientes no reconocidos: de:delikatess-fleischwurst, de:gurken, de:glutenfreie-weizenstärke
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No vegano
Ingredientes no veganos: Carne de cerdo, Crema de leche, Yema de huevo
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Carne de cerdo
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Delikatess Fleischwurst 40% (Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Dextrose, Zucker), Stabilisator (Natriumcitrate), Gewürze, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Rapsöl, Gurken 16%, Wasser, Zucker, _Sahne_, _Eigelb_, Gewürze, Speisesalz, _Senfsaat_, Maisstärke, glutenfreie _Weizenstärke_, Branntweinessig, Säureregulator (Natriumacetate), Säuerungsmittel (Essigsäure), Verdickungsmittel (Guarkernmehl)
Delikatess Fleischwurst -> de:delikatess-fleischwurst - percent: 40

Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no

Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes

Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes

Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes

Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes

Stabilisator -> en:stabiliser

Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

Antioxidationsmittel -> en:antioxidant

Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

Konservierungsstoff -> en:preservative

Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no

Gurken -> de:gurken - percent: 16

Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes

Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes

_Sahne_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes

_Eigelb_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes

Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes

_Senfsaat_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes

Maisstärke -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

glutenfreie _Weizenstärke_ -> de:glutenfreie-weizenstärke

Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes

Säureregulator -> en:acidity-regulator

Natriumacetate -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes

Säuerungsmittel -> en:acid

Essigsäure -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes

Verdickungsmittel -> en:thickener

Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

Calidad nutricional baja
⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was manually estimated from the list of ingredients: 16
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 0

Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.2, valor redondeado: 5.2)

Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 16, valor redondeado: 16)

Puntos negativos: 16

Valor energético: 4 / 10 (valor: 1418, valor redondeado: 1418)

Azúcares: 1 / 10 (valor: 4.7, valor redondeado: 4.7)

Grasa saturada: 5 / 10 (valor: 5.9, valor redondeado: 5.9)

Sodio: 6 / 10 (valor: 600, valor redondeado: 600)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: 16 (16 - 0)

Nutri-Score: D
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Grasas en cantidad elevada (33%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada

Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Grasas saturadas en cantidad elevada (5.9%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada

Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Azúcares en cantidad baja (4.7%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas

Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).

Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sal en cantidad moderada (1.5%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.

La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados

Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.

Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: de:Fleischsalat
Energía	1418 kj (343 kcal)	+10 %
Grasas	33 g	+11 %
Grasas saturadas	5,9 g	+22 %
Hidratos de carbono	5,8 g	+3 %
Azúcares	4,7 g	+20 %
Fibra alimentaria	?
Proteínas	5,2 g	-6 %
Sal	1,5 g	-7 %
Frutas‚ verduras y nueces (estimación de la lista de ingredientes)	16 %
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %

Medio ambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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