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Lidl

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Marcas: Lidl

Etiquetas, certificaciones, premios: Rainforest Alliance

Tiendas: Lidl

Países de venta: Reino Unido

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Salud

Ingredientes

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    86 ingredientes

    Inglés: 6 chocolate cupcakes - chocolate flavoured sponge with a chocolate flavour filling, topped with chocolate flavour frosting and a chocolate decoration ingredients 47% chocolate flavour sponge (sugar, egg, rapeseed oil, wheat flour (wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin], water, fat reduced cocoa powder**, humectant: glycerol, whey powder (milk), modified maize starch, raising agents: potassium carbonates, diphosphates, calcium phosphates, emulsifiers: polyglycerol esters of fatty acids, mono - and diglycerides of fatty acids, preservatives: potassium sorbate, calcium propionate, maize starch, flavouring, acidity regulator: potassium hydroxide), 39% chocolate flavour frosting (icing sugar, palm oil, rapeseed oil, water, fat reduced cocoa powder**, salt, emulsifier: mono - and diglycerides of fatty acids, flavouring, colour: curcumin), 11% chocolate flavour filling (icing sugar, invert sugar syrup, palm oil, water, fat reduced cocoa powder**, rapeseed oil, sugar, whey powder (milk), wheat flour [wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin], salt, emulsifiers: mono - and diglycerides of fatty acids, polyglycerol esters of fatty acids, soya lecithins, polyglycerol polyricinoleate, stabiliser: xanthan gum, flavouring, acidity regulator: potassium hydroxide, colours: curcumin), 1,5% chocolate decoration (sugar, cocoa butter** dried whole milk, cocoa mass** whey powder (milk), lactose (milk), emulsifier: soya lecithins, flavouring), **rainforest alliance certified, find out more at ra,org
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E100 - Curcumina
    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E422 - Glicerol
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E475 - Ésteres poliglicéricos de ácidos grasos
    • Aditivo: E476 - Polirricinoleato de poliglicerol
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Humectante
    • Ingrediente: Azúcar invertido
    • Ingrediente: Lactosa
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E422 - Glicerol

    Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E476 - Polirricinoleato de poliglicerol

    Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E525 - Hidróxido potásico

    Hidróxido de potasio: El hidróxido de potasio -también conocido como potasa cáustica- es un compuesto químico inorgánico de fórmula KOH, tanto él como el hidróxido de sodio -NaOH-, son bases fuertes de uso común. Tiene muchos usos tanto industriales como comerciales. La mayoría de las aplicaciones explotan su reactividad con ácidos y su corrosividad natural. Se estiman en 700 000 a 800 000 toneladas la producción de hidróxido de potasio en 2005 -del NaOH se producen unas cien veces más-.[2]​[3]​[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Aceite de palma

    Ingredientes que contienen aceite de palma: Aceite de palma, Aceite de palma
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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Huevo, Suero de leche en polvo, Leche, Suero de leche en polvo, Leche, Leche, Lactosa, Leche

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    Se desconoce si es vegetariano

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    6 chocolate cupcakes, chocolate flavoured sponge with a chocolate flavour filling, topped with chocolate flavour frosting and a chocolate decoration ingredients 47% chocolate flavour sponge, sugar, egg, rapeseed oil, wheat flour (wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin, water, fat reduced cocoa powder, humectant (glycerol), whey powder (milk), modified maize starch, raising agents (potassium carbonates), diphosphates, calcium phosphates, emulsifiers (polyglycerol esters of fatty acids), mono- and diglycerides of fatty acids, preservatives (potassium sorbate), calcium propionate, maize starch, flavouring, acidity regulator (potassium hydroxide)), chocolate flavour frosting 39% (icing sugar, palm oil, rapeseed oil, water, fat reduced cocoa powder, salt, emulsifier (mono- and diglycerides of fatty acids), flavouring, colour (curcumin)), chocolate flavour filling 11% (icing sugar, invert sugar syrup, palm oil, water, fat reduced cocoa powder, rapeseed oil, sugar, whey powder (milk), wheat flour (wheat flour, calcium carbonate, iron, niacin, thiamin), salt, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids), polyglycerol esters of fatty acids, soya lecithins, polyglycerol polyricinoleate, stabiliser (xanthan gum), flavouring, acidity regulator (potassium hydroxide), colours (curcumin)), chocolate decoration 1.5% (sugar, cocoa butter** dried whole milk, cocoa mass** whey powder (milk), lactose (milk), emulsifier (soya lecithins), flavouring), find out more at ra, org
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Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
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    Grasas ?
    Grasas saturadas ?
    Hidratos de carbono ?
    Azúcares ?
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    Proteínas ?
    Sal ?
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

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