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Glace CARAMEL, au beurre & au sel de Guérande, rubans de caramel au beurre salé - Histoires de glaces - 750 ml (487.5 g)

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Glace CARAMEL, au beurre & au sel de Guérande, rubans de caramel au beurre salé - Histoires de glaces - 750 ml (487.5 g)

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Código de barras: 3267180090383 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Glace Caramel

Cantidad: 750 ml (487.5 g)

Envase: en:Tray

Marcas: Histoires de glaces, HDG

Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Punto Verde, Hecho en Francia, Sin colorantes, Sin aromas, Triman

Lugares de fabricación o de transformación: Reventin-vaugris

Países de venta: Francia

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    39 ingredientes

    Francés: Lait écrémé réhydraté, caramel 24% (sucre, crème liquide, antioxydant : alpha-tocophérol, épaississant : gomme xanthane), rubans de caramel au beurre à la fleur de sel de Guérande 5% (sirop de glucose-fructose, sucre, crème, lait concentré sucré, beurre doux, eau, beurre à la fleur de sel de Guérande, sel de Guérande, stabilisant : pectine), crème (crème, stabilisant : carraghénanes (extrait d'algues)), dextrose, beurre doux 2%, huile de noix de coco, sucre, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras (issus d'huiles végétales), stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes (extrait d'algues), farine de graines de guar et gomme de cellulose, sel de Guérande : 0,2%.
    Alérgenos: Leche
    Trazas: Huevos, Frutos de cáscara, Soja, fr:cacahuetes-arachides, fr:dioxyde-de-soufre-et-sulfites

Procesamiento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E401 - Alginato sódico
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E440 - Pectinas
    • Aditivo: E466 - Carboximetilcelulosa sódica
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E307 - Alfa-tocoferol

    Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol is a type of vitamin E. It has E number "E307". Vitamin E exists in eight different forms, four tocopherols and four tocotrienols. All feature a chromane ring, with a hydroxyl group that can donate a hydrogen atom to reduce free radicals and a hydrophobic side chain which allows for penetration into biological membranes. Compared to the others, α-tocopherol is preferentially absorbed and accumulated in humans.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E401 - Alginato sódico

    Alginato: El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas. También es producido por algunas especies bacterianas. Estas sustancias corresponden a polímeros orgánicos derivados del ácido algínico. El alginato utilizado como aditivo alimentario es alginato sódico y su código es E-401.
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E440 - Pectinas

    Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
    Fuente: Wikipedia

  • E466 - Carboximetilcelulosa sódica

    Carboximetilcelulosa: La carboximetilcelulosa -CMC- o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

  • icon

    Sin aceite de palma

    No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: fr:rubans-de-caramel-au-beurre-a-la-fleur-de-sel, fr:beurre-a-la-fleur-de-sel, fr:issus-d-huiles-vegetales

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  • icon

    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche desnatada reconstituida, en:Single cream, Crema de leche, Leche condensada azucarada, Mantequilla sin sal, Crema de leche, Crema de leche, Mantequilla sin sal

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: fr:rubans-de-caramel-au-beurre-a-la-fleur-de-sel, fr:beurre-a-la-fleur-de-sel, fr:issus-d-huiles-vegetales

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Lait écrémé réhydraté, caramel 24% (sucre, crème liquide, antioxydant (alpha-tocophérol), épaississant (gomme xanthane)), rubans de caramel au beurre à la fleur de sel 5% (sirop de glucose-fructose, sucre, crème, lait concentré sucré, beurre doux, eau, beurre à la fleur de sel, sel de Guérande, stabilisant (pectine)), crème (crème, stabilisant (carraghénanes (extrait d'algues))), dextrose, beurre doux 2%, huile de noix de coco, sucre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras (issus d'huiles végétales)), stabilisants (farine de graines de caroube), alginate de sodium, carraghénanes (extrait d'algues), farine de graines de guar, gomme de cellulose, sel de Guérande 0.2%
    1. Lait écrémé réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 42.8 - percent_max: 63.2
    2. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 24 - percent: 24 - percent_max: 24
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 24
      2. crème liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12
      3. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 8
        1. alpha-tocophérol -> en:e307 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8
      4. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    3. rubans de caramel au beurre à la fleur de sel -> fr:rubans-de-caramel-au-beurre-a-la-fleur-de-sel - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      1. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.555555555555556 - percent_max: 5
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      4. lait concentré sucré -> en:sweetened-condensed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      5. beurre doux -> en:unsalted-butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
      7. beurre à la fleur de sel -> fr:beurre-a-la-fleur-de-sel - percent_min: 0 - percent_max: 0.714285714285714
      8. sel de Guérande -> en:salt-from-guerande - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
      9. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
        1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
    4. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 5
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
          1. extrait d'algues -> en:algae-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
    6. beurre doux -> en:unsalted-butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    7. huile de noix de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    9. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
        1. issus d'huiles végétales -> fr:issus-d-huiles-vegetales - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    10. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    11. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    12. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
      1. extrait d'algues -> en:algae-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    13. farine de graines de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    14. gomme de cellulose -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
    15. sel de Guérande -> en:salt-from-guerande - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2

Nutrición

  • icon

    Azúcares en cantidad elevada (26.9%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Helado
    Energía 933 kj
    (223 kcal)     		-4 %
    Grasas 10,8 g -6 %
    Grasas saturadas 8 g +7 %
    Hidratos de carbono 27,8 g -1 %
    Azúcares 26,9 g +19 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 3,6 g +10 %
    Sal ?
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0,2 %

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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