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Chèvre lardons - Cora - 180 g

Chèvre lardons - Cora - 180 g

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Código de barras: 3257981358898 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Pizza garnie de lardons cuits fumés et de fromage de chèvre

Cantidad: 180 g

Envase: Plástico, en:Cardboard, en:Film

Marcas: Cora

Categorías: Comidas preparadas, Pizzas - empanadas y quiches, Pizzas, en:Goat cheese and bacon pizzas, en:Oval pizzas

Etiquetas, certificaciones, premios: No congelar, en:Unfrozen

Lugares de fabricación o de transformación: France

Código de trazabilidad: EMB 49331H - Segré (Maine-et-Loire, France)

Tiendas: Cora

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

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    27 ingredientes


    Francés: Pâte cuite 42,7% (farine de blé, eau, huile de colza, sel, levure, poudre à lever : carbonate de sodium), purée de tomates mi-réduite, lardons cuits fumés 16,1% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium) fromage de chèvre** 7,7%, emmental 6,6% (dont fécule de pomme de terre), eau, farine de blé, origan, basilic, huile d'olive vierge extra, pulpe d'ail. **Ingrédients décongelés, NE PAS CONGELER.
    Alérgenos: Gluten, Leche
    Trazas: Crustáceos, Huevos, Pescado, Moluscos, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E250 - Nitrito sódico


    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia
  • E316 - Eritorbato sódico


    Eritorbato sódico: El eritorbato sódico, eritorbato de sodio o D-isoascorbato[2]​ -C6H7NaO6- es un aditivo alimentario usado principalmente en carne, pollo y refrescos. Químicamente, es la sal de sodio obtenida a partir del ácido eritórbico. Es utilizado en carne procesada, como los perritos calientes y las hamburguesas, con el fin de reducir la tasa de reducción de nitrato a óxido nítrico, lo que permite a la carne mantener su color rosado. Se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la cual comparte su actividad antioxidante. También ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y a prevenir la formación de nitrosaminas carcinógenas. Cuando se añade a los alimentos como aditivo, su número E de identificación es E316. Otras aplicaciones del eritorbato de sodio incluyen el desarrollo de químicos que pueden ser utilizados para reducir oxidación en general. Por ejemplo, esta sustancia se ha utilizado en el desarrollo de anti-oxidantes para metales[3]​ y se ha implementado en empaques activos.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E500i - Carbonato sódico


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Tocino ahumado frito, Panceta de cerdo, Queso de cabra, Emmenthal
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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: Tocino ahumado frito, Panceta de cerdo
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes


    Pâte cuite 42.7% (farine de _blé_, eau, huile de colza, sel, levure, poudre à lever (carbonate de sodium)), purée de tomates mi-réduite, lardons cuits fumés 16.1% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _fromage de chèvre_ 7.7%, _emmental_ 6.6% (dont fécule de pomme de terre), eau, farine de _blé_, origan, basilic, huile d'olive vierge extra, pulpe d'ail
    1. Pâte cuite -> en:cooked-pasta - percent_min: 42.7 - percent: 42.7 - percent_max: 42.7
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.11666666666667 - percent_max: 42.7
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 21.35
      3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 14.2333333333333
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.675
      5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.54
      6. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 7.11666666666667
        1. carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.11666666666667
    2. purée de tomates mi-réduite -> fr:puree-de-tomate-mi-reduite - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16.1 - percent_max: 26.9
    3. lardons cuits fumés -> en:smoked-cooked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 16.1 - percent: 16.1 - percent_max: 16.1
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2.68333333333333 - percent_max: 16.1
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.05
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.36666666666667
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.025
      5. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.22
        1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.22
      6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.68333333333333
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.68333333333333
    4. _fromage de chèvre_ -> en:goat-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 7.7 - percent: 7.7 - percent_max: 7.7
    5. _emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 6.6 - percent: 6.6 - percent_max: 6.6
      1. dont fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.6 - percent_max: 6.6
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.6
    7. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.38
    8. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.48333333333333
    9. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84285714285714
    10. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.3625
    11. pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.98888888888889

Nutrición

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    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 16

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 1

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 11, valor redondeado: 11)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.4, valor redondeado: 1.4)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 16.1, valor redondeado: 16.1)

    Puntos negativos: 12

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1078, valor redondeado: 1078)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.2, valor redondeado: 2.2)
    • Grasa saturada: 3 / 10 (valor: 4, valor redondeado: 4)
    • Sodio: 6 / 10 (valor: 612, valor redondeado: 612)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 11 (12 - 1)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad baja (2.2%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (1.53%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (180 g)
    Comparado con: en:Goat cheese and bacon pizzas
    Energía 1078 kj
    (258 kcal)
    1940 kj
    (464 kcal)
    +9 %
    Grasas 8,7 g 15,7 g -2 %
    Grasas saturadas 4 g 7,2 g -12 %
    Hidratos de carbono 32,8 g 59 g +21 %
    Azúcares 2,2 g 3,96 g -22 %
    Fibra alimentaria 1,4 g 2,52 g -32 %
    Proteínas 11 g 19,8 g +5 %
    Sal 1,53 g 2,75 g +16 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 16,1 % 16,1 %
    Carbon footprint from meat or fish 119,14 g 214 g
Tamaño de la porción: 180 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por tacite
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