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Mayonnaise à la Moutarde à l'Ancienne - U - 235 g

Mayonnaise à la Moutarde à l'Ancienne - U - 235 g

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Algunos de los datos de este producto han sido proporcionados directamente por el fabricante Système U.

Código de barras: 3256225164240 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne

Cantidad: 235 g

Envase: Vidrio, Tarro

Marcas: U

Categorías: Condimentos, Salsas, Mayonesas, en:groceries, fr:Mayonnaises à l'huile de colza

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin conservantes, Punto Verde, Hecho en Francia, Sin colorantes, Nutriscore, Nutriscore D, Transformado en Francia, fr:Triman

Origen de los ingredientes: Francia, fr:Hors France

Lugares de fabricación o de transformación: France

Tiendas: Super U, Magasins U

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

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    27 ingredientes


    Francés: Huile de colza, moutarde de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel), eau, moutarde à l'ancienne 7% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel), jaune d'OEUF de poules élevées en plein air 6%, vinaigre de vin blanc et d'alcool, sucre, sel, acidifiant : acide lactique, amidon transformé de pomme de terre, arôme naturel de MOUTARDE, épaississants : gomme de guar - gomme xanthane, colorants : lutéine - extrait de paprika.
    Alérgenos: Huevos, Mostaza

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E161b - Luteína
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E270 - Ácido láctico


    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia
  • E412 - Goma guar


    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Yema de huevo de gallinas camperas
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes


    Huile de colza, moutarde de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel), eau, moutarde à l'ancienne 7% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel), jaune d'OEUF de poules élevées en plein air 6%, vinaigre de vin blanc, d'alcool, sucre, sel, acidifiant (acide lactique), amidon transformé de pomme de terre, arôme naturel de MOUTARDE, épaississants (gomme de guar), gomme xanthane, colorants (lutéine), extrait de paprika
    1. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 7 - percent_max: 73
    2. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 40
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.75 - percent_max: 40
      2. graines de MOUTARDE -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 29
    4. moutarde à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.75 - percent_max: 7
      2. graines de MOUTARDE -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
    5. jaune d'OEUF de poules élevées en plein air -> en:free-range-chicken-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    6. vinaigre de vin blanc -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    7. d'alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    10. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 6
      1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    11. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    12. arôme naturel de MOUTARDE -> fr:arome-naturel-de-moutarde - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. lutéine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrición

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    Calidad nutricional mala


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 7

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 1 / 5 (valor: 1.9, valor redondeado: 1.9)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.7, valor redondeado: 0.7)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 7, valor redondeado: 7)

    Puntos negativos: 19

    • Valor energético: 7 / 10 (valor: 2664, valor redondeado: 2664)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
    • Grasa saturada: 5 / 10 (valor: 5.9, valor redondeado: 5.9)
    • Sodio: 7 / 10 (valor: 640, valor redondeado: 640)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 19 (19 - 0)

    Nutri-Score: E

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    Azúcares en cantidad baja (1.5%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (1.6%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (15 g)
    Comparado con: Mayonesas
    Energía 2664 kj
    (647 kcal)
    400 kj
    (97 kcal)
    +9 %
    Grasas 70 g 10,5 g +11 %
    Grasas saturadas 5,9 g 0,885 g -7 %
    Hidratos de carbono 2,1 g 0,315 g -31 %
    Azúcares 1,5 g 0,225 g -3 %
    Fibra alimentaria 0,7 g 0,105 g +312 %
    Proteínas 1,9 g 0,285 g +94 %
    Sal 1,6 g 0,24 g +22 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 7 % 7 %
Tamaño de la porción: 15 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por openfoodfacts-contributors
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