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Saveur chocolat noisette - Gerlinéa - 360 g

Saveur chocolat noisette - Gerlinéa - 360 g

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Código de barras: 3175681209398 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 360 g

Envase: fr:Boîte de 8 barres, fr:Etui en carton

Marcas: Gerlinéa

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Comidas preparadas, Barritas, Suplementos dietéticos, en:Meal replacements, Suplementos de culturismo, Barritas de proteínas

Etiquetas, certificaciones, premios: Hecho en Francia, Sin aceite de palma, Nutriscore, Nutriscore B

Origen de los ingredientes: Unión Europea

Lugares de fabricación o de transformación: France

Tiendas: Magasins U, Carrefour, carrefour.fr

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

  • icon

    52 ingredientes


    Francés: Protéines de blé, sirop de glucose, sucre, farine de blé, huile de colza, humectant : glycérol, protéines de soja, protéines de pois, chocolat noir 5,4% (pâte de cacao, sucre, poudre de cacao dégraissé, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille), lait écrémé concentré sucré, minéraux (potassium, magnésium, calcium, zinc, fer, manganèse, cuivre, iode, sélénium), amidon de blé, amidon de tapioca, poudres à lever (acide citrique, carbonates de sodium), levure désactivée, gélifiant: pectines, vitamines A, BI, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, H, K, PP et E, arômes naturels, arôme naturel de cacao, sel, affermissant: lactate de calcium.
    Alérgenos: Gluten, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E327 - Lactato de calcio
    • Aditivo: E422 - Glicerol
    • Aditivo: E440 - Pectinas
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Endurecedor
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Humectante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E322i - Lecitina


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E327 - Lactato de calcio


    Lactato de calcio: El lactato de calcio -aparece en la literatura abreviado como CLC- es una sal cálcica del ácido láctico. En la industria alimentaria se emplea como conservante natural y se muestra con el código E 327. Se ha encontrado de forma natural en algunos alimentos como ciertos quesos curados.[2]​
    Fuente: Wikipedia
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E422 - Glicerol


    Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
    Fuente: Wikipedia
  • E440 - Pectinas


    Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
    Fuente: Wikipedia
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma


    No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: fr:bi, fr:b9, fr:c, fr:d, fr:h, fr:k, fr:pp-et-e

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Leche desnatada condensada azucarada

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    Se desconoce si es vegetariano


    Ingredientes no reconocidos: Potasio, Magnesio, Calcio, Zinc, Hierro, Manganeso, Cobre, Yodo, Selenio, fr:bi, fr:b9, Cobalamina, fr:c, fr:d, fr:h, fr:k, fr:pp-et-e

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Protéines de blé, sirop de glucose, sucre, farine de blé, huile de colza, humectant (glycérol), protéines de soja, protéines de pois, chocolat noir 5.4% (pâte de cacao, sucre, poudre de cacao dégraissé, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), lait écrémé concentré sucré, minéraux (potassium, magnésium, calcium, zinc, fer, manganèse, cuivre, iode, sélénium), amidon de blé, amidon de tapioca, poudres à lever (acide citrique, carbonates de sodium), levure désactivée, gélifiant (pectines), vitamines A, BI, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, H, K, PP et E, arômes naturels, arôme naturel de cacao, sel, affermissant (lactate de calcium)
    1. Protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 56.8
    2. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 31.1
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 22.5333333333333
    4. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 18.25
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 5.4 - percent_max: 15.68
    6. humectant -> en:humectant - percent_min: 5.4 - percent_max: 13.9666666666667
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 5.4 - percent_max: 13.9666666666667
    7. protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 12.7428571428571
    8. protéines de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 11.2666666666667
    9. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent: 5.4 - percent_max: 5.4
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.08 - percent_max: 5.4
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
      3. poudre de cacao dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    10. lait écrémé concentré sucré -> en:sweetened-condensed-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
    11. minéraux -> en:minerals - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
      1. potassium -> en:potassium - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
      2. magnésium -> en:magnesium - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
      3. calcium -> en:calcium - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      4. zinc -> en:zinc - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      5. fer -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
      6. manganèse -> en:manganese - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      7. cuivre -> en:copper - percent_min: 0 - percent_max: 0.771428571428571
      8. iode -> en:iodine - percent_min: 0 - percent_max: 0.675
      9. sélénium -> en:selenium - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    12. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
    13. amidon de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.16363636363636
    14. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.73333333333333
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.73333333333333
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.36666666666667
    15. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.36923076923077
    16. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.05714285714286
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.05714285714286
    17. vitamines A -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.78666666666667
    18. BI -> fr:bi - percent_min: 0 - percent_max: 3.55
    19. B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.34117647058824
    20. B5 -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.15555555555556
    21. B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.98947368421053
    22. B9 -> fr:b9 - percent_min: 0 - percent_max: 2.84
    23. B12 -> en:vitamin-b12 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7047619047619
    24. C -> fr:c - percent_min: 0 - percent_max: 2.58181818181818
    25. D -> fr:d - percent_min: 0 - percent_max: 2.4695652173913
    26. H -> fr:h - percent_min: 0 - percent_max: 2.36666666666667
    27. K -> fr:k - percent_min: 0 - percent_max: 2.272
    28. PP et E -> fr:pp-et-e - percent_min: 0 - percent_max: 2.18461538461538
    29. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.1037037037037
    30. arôme naturel de cacao -> en:natural-cocoa-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.02857142857143
    31. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.95862068965517
    32. affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.89333333333333
      1. lactate de calcium -> en:e327 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89333333333333

Nutrición

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    Azúcares en cantidad elevada (22%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  • icon

    Sal en cantidad moderada (0.65%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (45g)
    Comparado con: en:Meal replacements
    Energía 1469 kj
    (351 kcal)
    661 kj
    (158 kcal)
    +14 %
    Grasas 7,5 g 3,38 g -19 %
    Grasas saturadas 2 g 0,9 g +1 %
    Hidratos de carbono 49 g 22,1 g +62 %
    Azúcares 22 g 9,9 g +110 %
    Fibra alimentaria 3 g 1,35 g -52 %
    Proteínas 22 g 9,9 g +13 %
    Sal 0,65 g 0,293 g -7 %
    Vitamina A (Retinol) 434 µg 195 µg +32 %
    Vitamina D 2,7 µg 1,22 µg -12 %
    Vitamina E (a-tocoferol) 12 mg 5,4 mg +135 %
    Vitamina K 41 µg 18,5 µg +39 %
    Vitamina C (Ácido ascórbico) 42 mg 18,9 mg +21 %
    Vitamina B1 (Tiamina) 0,56 mg 0,252 mg -57 %
    Vitamina B2 (Riboflavina) 0,65 mg 0,293 mg +25 %
    Vitamina B9 (Ácido fólico) 101 µg 45,5 µg +1 %
    Vitamina B12 (Cianocobalamina) 1,4 µg 0,63 µg -38 %
    Vitamina B7 (Biotina) 25 µg 11,2 µg -24 %
    Vitamina B5 (Ácido pantoténico) 2900 mg 1300 mg +45.569 %
    Potasio 800 mg 360 mg +42 %
    Calcio 380 mg 171 mg +64 %
    Fósforo 478 mg 215 mg +49 %
    Hierro 9,5 mg 4,27 mg +36 %
    Magnesio 214 mg 96,3 mg +122 %
    Zinc 5,6 mg 2,52 mg -50 %
    Cobre 0,77 mg 0,347 mg +73 %
    Manganeso 1,4 mg 0,63 mg +9 %
    Selenio 42 µg 18,9 µg +94 %
    Yodo 8,9 µg 4 µg -85 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 5,4 % 5,4 %
Tamaño de la porción: 45g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
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