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Biscuit Chocolat cacao - Gerlinéa - 150 g

Biscuit Chocolat cacao - Gerlinéa - 150 g

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Código de barras: 3175681118911 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Biscuits au cacao (7%) et au chocolat (5,5%) riche en protéines, source de magnésium et de vitamines B1, B6 et E. - Ma Pause / Biscuits Chocolat Cacao

Cantidad: 150 g

Envase: Plástico, en:Cardboard, de:Dose/Büchse, fr:Sachet fraîcheur, fr:Sachet plastique

Marcas: Gerlinéa

Categorías: Botanas, Postres, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Galletas, Galletas de chocolate

Etiquetas, certificaciones, premios: Bajo o sin azúcar, Bajo contenido de azúcar, Fuente de proteínas, Hecho en Francia

Lugares de fabricación o de transformación: France

Tiendas: Carrefour, Magasins U

Países de venta: Francia

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    40 ingredientes


    Francés: Farine (blé, riz, avoine, seigle, maïs), sucre de canne roux, Huile de colza, Protéines de pois, protéines de blé, Cacao maigre en poudre 7.2 %, Pépites de chocolat 5,8 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille), Flocons d'avoine complète, gluten de blé, Sirop de glucose, Arômes naturels, Levure désactivée, Poudres à lever (diphosphates, carbonates de sodium), Magnésium, Émulsifiant : lécithines de colza, lactosérum en poudre, extrait de malt d'orge, Amidon de blé, sel, Vitamines B1, B6 et E (lactose, protéines de lait).
    Alérgenos: Gluten, Leche, Soja, fr:avoine
    Trazas: Huevos, Altramuces, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Gluten
    • Ingrediente: Lactosa
    • Ingrediente: Proteína de leche
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E322i - Lecitina


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Suero de leche en polvo, Lactosa, Proteína de leche
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes


    Farine (_blé_, riz, _avoine_, _seigle_, maïs), sucre de canne roux, Huile de colza, Protéines de pois, protéines de _blé_, Cacao maigre en poudre 7.2%, Pépites de chocolat 5.8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre, émulsifiant (lécithines de _soja_), arôme naturel de vanille), Flocons d'_avoine_ complète, _gluten_ de _blé_, Sirop de glucose, Arômes naturels, Levure désactivée, Poudres à lever (diphosphates, carbonates de sodium), Magnésium, Émulsifiant (lécithines de colza), _lactosérum_ en poudre, extrait de malt d'_orge_, Amidon de _blé_, sel, vitamines, vitamine B1, vitamine B6, vitamine E (_lactose_, protéines de _lait_)
    1. Farine -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.2 - percent_max: 58.2
      1. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.44 - percent_max: 58.2
      2. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 29.1
      3. _avoine_ -> en:oat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 19.4
      4. _seigle_ -> en:rye - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.55
      5. maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.64
    2. sucre de canne roux -> en:unrefined-cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.2 - percent_max: 32.7
    3. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 7.2 - percent_max: 24.2
    4. Protéines de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.2 - percent_max: 19.95
    5. protéines de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.2 - percent_max: 17.4
    6. Cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.2 - percent: 7.2 - percent_max: 7.2
    7. Pépites de chocolat -> en:chocolate-chunk - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 5.8 - percent: 5.8 - percent_max: 5.8
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.966666666666667 - percent_max: 5.8
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.93333333333333
      4. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
      5. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.16
        1. lécithines de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.16
      6. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.966666666666667
    8. Flocons d'_avoine_ complète -> en:whole-grain-oat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    9. _gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    10. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    11. Arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    12. Levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
    13. Poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.29090909090909
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.29090909090909
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.64545454545455
    14. Magnésium -> en:magnesium - percent_min: 0 - percent_max: 4.85
    15. Émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.47692307692308
      1. lécithines de colza -> en:rapeseed-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.47692307692308
    16. _lactosérum_ en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.15714285714286
    17. extrait de malt d'_orge_ -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.88
    18. Amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6375
    19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.42352941176471
    20. vitamines -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.23333333333333
    21. vitamine B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 3.06315789473684
    22. vitamine B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.91
    23. vitamine E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 2.77142857142857
      1. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77142857142857
      2. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38571428571429

Nutrición

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    Calidad nutricional media


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 7

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 23, valor redondeado: 23)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 5.6, valor redondeado: 5.6)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 7.2, valor redondeado: 7.2)

    Puntos negativos: 14

    • Valor energético: 5 / 10 (valor: 1820, valor redondeado: 1820)
    • Azúcares: 3 / 10 (valor: 17, valor redondeado: 17)
    • Grasa saturada: 2 / 10 (valor: 2.8, valor redondeado: 2.8)
    • Sodio: 4 / 10 (valor: 440, valor redondeado: 440)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 9 (14 - 5)

    Nutri-Score: C

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    Azúcares en cantidad elevada (17%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (1.1%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (6g)
    Comparado con: Galletas de chocolate
    Energía 1820 kj
    (435 kcal)
    109 kj
    (26 kcal)
    -12 %
    Grasas 15 g 0,9 g -36 %
    Grasas saturadas 2,8 g 0,168 g -76 %
    Hidratos de carbono 49 g 2,94 g -21 %
    Azúcares 17 g 1,02 g -47 %
    Fibra alimentaria 5,6 g 0,336 g +64 %
    Proteínas 23 g 1,38 g +255 %
    Sal 1,1 g 0,066 g +107 %
    Vitamina E (a-tocoferol) 5,9 mg 0,354 mg +38 %
    Vitamina B1 (Tiamina) 0,48 mg 0,029 mg +4 %
    Vitamina B6 (Piridoxina) 0,52 mg 0,031 mg -21 %
    Magnesio 177 mg 10,6 mg +69 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 7,2 % 7,2 %
Tamaño de la porción: 6g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte