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Cœur de filets de harengs

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Código de barras: 3052420913115 (EAN / EAN-13)

Envase: fr:Barquette en plastique

Categorías: Productos del mar, Pescados, Filetes de pescado, en:Herring fillets

Etiquetas, certificaciones, premios: en:Sustainable, Pesca sostenible, Punto Verde, Certificado MSC de pesca sostenible, fr:Triman

Código de trazabilidad: MSC-C-50288

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

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    40 ingredientes


    Francés: Morceaux de filets de harengs marinés (Clupea harengus pêché en Atlantique Nord-Est FAO27*) 50 % (harengs. sucre, sel, correcteur d'acidité : acide acétique), oignons marinés 39 % (Oignons, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, acide acétique, mětabisulfite de sodium, contient de l'anhydride sulfureux) huile de colza, grains de poivre rouge 0,5 %. poivre citronné en poudre 0,5 % (sel. poivre noir, ail, oignon, correcteur d'acidité : acide citrique, sucre, zeste de citron déshydraté, curcuma). Peut contenir des traces de crustacés, céleri et soja. *Précision de la sous zone de capture et de l'engin de pêche indiquée après la date de péremption : en mer du Nord (1), en mer de Norvège (2), au Skagerrak et au Kattegat (8), dans les eaux islandaises (19) par des chaluts à panneaux (A), à la senne coulissante (B).
    Alérgenos: Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos
    Trazas: Apio, Crustáceos, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos procesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 3 - Alimentos procesados:

    • Ingrediente: Sal
    • Ingrediente: Azúcar

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E260 - Ácido acético


    Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
    Fuente: Wikipedia
  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma


    Ingredientes no reconocidos: fr:clupea-harengus-peche-en-atlantique-nord-est-fao27, fr:mětabisulfite-de-sodium, fr:contient-de-l-anhydride-sulfureux, fr:grains-de-poivre-rouge, fr:poivre-citronne-en-poudre, fr:precision-de-la-sous-zone-de-capture-et-de-l-engin-de-peche-indiquee-apres-la-date-de-peremption, fr:en-mer-du-nord, fr:1, fr:en-mer, fr:2, fr:au-skagerrak-et-au-kattegat, fr:8, fr:dans-les-eaux-islandaises, fr:19, fr:par-des-chaluts-a-panneaux, fr:a, fr:a-la-senne-coulissante, fr:b

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: en:Herring fillet, Arenque

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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: en:Herring fillet, Arenque

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    filets de harengs 50% (Clupea harengus pêché en Atlantique Nord-Est FAO27), harengs, sucre, sel, correcteur d'acidité (acide acétique), oignons 39% (Oignons, sel, correcteur d'acidité (acide citrique), acide acétique, mětabisulfite de sodium, contient de l'anhydride sulfureux), huile de colza, grains de poivre rouge 0.5%, poivre citronné en poudre 0.5% (sel, poivre noir, ail, oignon, correcteur d'acidité (acide citrique), sucre, zeste de citron, curcuma), Précision de la sous zone de capture et de l'engin de pêche indiquée après la date de péremption (en mer du Nord (1)), en mer (2), au Skagerrak et au Kattegat (8), dans les eaux islandaises (19), par des chaluts à panneaux (A), à la senne coulissante (B)
    1. filets de harengs -> en:herring-fillet - vegan: no - vegetarian: no - percent: 50
      1. Clupea harengus pêché en Atlantique Nord-Est FAO27 -> fr:clupea-harengus-peche-en-atlantique-nord-est-fao27
    2. harengs -> en:herring - vegan: no - vegetarian: no
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 39
      1. Oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. mětabisulfite de sodium -> fr:mětabisulfite-de-sodium
      6. contient de l'anhydride sulfureux -> fr:contient-de-l-anhydride-sulfureux
    7. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    8. grains de poivre rouge -> fr:grains-de-poivre-rouge - percent: 0.5
    9. poivre citronné en poudre -> fr:poivre-citronne-en-poudre - percent: 0.5
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. zeste de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. Précision de la sous zone de capture et de l'engin de pêche indiquée après la date de péremption -> fr:precision-de-la-sous-zone-de-capture-et-de-l-engin-de-peche-indiquee-apres-la-date-de-peremption
      1. en mer du Nord -> fr:en-mer-du-nord
        1. 1 -> fr:1
    11. en mer -> fr:en-mer
      1. 2 -> fr:2
    12. au Skagerrak et au Kattegat -> fr:au-skagerrak-et-au-kattegat
      1. 8 -> fr:8
    13. dans les eaux islandaises -> fr:dans-les-eaux-islandaises
      1. 19 -> fr:19
    14. par des chaluts à panneaux -> fr:par-des-chaluts-a-panneaux
      1. A -> fr:a
    15. à la senne coulissante -> fr:a-la-senne-coulissante
      1. B -> fr:b

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 39

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 8.7, valor redondeado: 8.7)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 39, valor redondeado: 39)

    Puntos negativos: 14

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 866, valor redondeado: 866)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 4.9, valor redondeado: 4.9)
    • Grasa saturada: 2 / 10 (valor: 2.2, valor redondeado: 2.2)
    • Sodio: 9 / 10 (valor: 840, valor redondeado: 840)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 14 (14 - 0)

    Nutri-Score: D

  • icon

    Azúcares en cantidad baja (4.9%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (2.1%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Comparado con: en:Herring fillets
    Energía 866 kj
    (207 kcal)
    +7 %
    Grasas 16,6 g +21 %
    Grasas saturadas 2,2 g -25 %
    Hidratos de carbono 5,4 g +173 %
    Azúcares 4,9 g +260 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 8,7 g -41 %
    Sal 2,1 g -29 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 39 %

Medio ambiente

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
Última edición de la página del producto por teolemon.
La página del producto también ha sido editada por charlesnepote, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.AOtNP97WL94sGPfM0YUShGafOsPHX6R1CSIRoQ, yuka.Cox7PtCuGc0CQ8Puyas-5j2RO7u8PqFeIUAQoQ, yuka.UXBvdE0vOG9pL0lhbGZFRy9STHUxZHh4NmFhc2NFNlFNdlZKSUE9PQ, yuka.Up55YYaBAcgqGMLg1pMWgzuQOu78XvtZBWYSoQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk5fc_zEqyycNjX5hHKX7-uAKbDIToFX75j6E6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln18D_jVpi_YHk3hnxehm_yOC6LyQc4v7YLjPKg.

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