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Western Burger sauce Barbecue - McEnnedy - 140 g

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Western Burger sauce Barbecue - McEnnedy - 140 g

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Código de barras: 20611415

Denominación general: Fricadelle en partie à bsae de viande de porc avec des dés de jambon cru, fumée, avec une préparation de fromage fondu et une sauce barbecue, dans un petit pain spécial aux graines de sésame

Cantidad: 140 g

Envase: Plástico, en:Tray

Marcas: McEnnedy

Categorías: Sándwiches, Hamburguesas

Lugares de fabricación o de transformación: Allemagne

Código de trazabilidad: DE EV 219 EG

Tiendas: LIDL

Países de venta: Francia

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Salud

Ingredientes

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    88 ingredientes

    Francés: 39% petit pain spécial aux graines de sésame [farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, graines de sésame, levain de blé (farine de blé, eau)], 32% fricadelle [74% viande de porc, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), 6% dés de jambon cru (viande de porc, sel, dextrose, épices, extraits d'épices, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium, fumée de bois de hêtre), eau, oignons, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices, dextrose, amidon de blé, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, sucre, épices), œuf entier], 18% sauce barbecue [double concentré de tomate, eau, sucre, gélatine, oignons, sel, épices, amidon de maïs, vinaigre d'alcool, épaississant : gomme xanthane, arôme de fumée, caramel, acidifiant : acide citrique, correcteur d'acidité : acétates de sodium, arôme naturel], 11% préparation de fromage fondu [fromage (lait, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine microbienne, colorant : caroténoïdes), eau, beurre (lait), protéines de lait, sels de fonte : citrate de sodium, phosphates de sodium, lait écrémé en poudre, arôme naturel (contient lait), sel, correcteur d'acidité : acide lactique, colorants : caroténoïdes, extrait de paprika, antiagglomérant : lécithines].
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Mostaza, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E160 - Carotenoides
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Proteína de leche
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E252 - Nitrato potásico

    Nitrato de potasio: El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, nitrato potásico o nitrato de potasio es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Actualmente, la mayoría del nitrato de potasio viene de los vastos depósitos de nitrato de sodio en los desiertos chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solución con cloruro de potasio -KCl-, en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza.
    Fuente: Wikipedia

  • E262 - Acetatos de sodio

    Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1]​ es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
    Fuente: Wikipedia

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E331 - Citratos de sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: fr:petit-pain-special-aux-graines-de-sesame, fr:fricadelle, fr:sauce-barbecue, fr:preparation-de-fromage-fondu

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Carne de cerdo, Jamón crudo, Carne de cerdo, Huevo entero, E428, Queso, Leche, Mantequilla, Leche, Proteína de leche, Leche desnatada en polvo

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Carne de cerdo, Jamón crudo, Carne de cerdo, E428

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    petit pain spécial aux graines de _sésame_ 39% (farine de _blé_, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, graines de _sésame_, levain de _blé_ (farine de _blé_, eau)), fricadelle 32% (viande de porc 23.68%, chapelure (farine de _blé_, eau, sel, levure), jambon cru 1.92% (viande de porc, sel, dextrose, épices, extraits d'épices, conservateurs (nitrite de sodium), nitrate de potassium, fumée de bois de hêtre), eau, oignons, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices, dextrose, amidon de _blé_, moutarde (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, sucre, épices), _œuf_ entier), sauce barbecue 18% (double concentré de tomate, eau, sucre, gélatine, oignons, sel, épices, amidon de maïs, vinaigre d'alcool, épaississant (gomme xanthane), arôme de fumée, caramel, acidifiant (acide citrique), correcteur d'acidité (acétates de sodium), arôme naturel), préparation de fromage fondu 11% (fromage (_lait_, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante, colorant (caroténoïdes)), eau, beurre (_lait_), protéines de _lait_, sels de fonte (citrate de sodium), phosphates de sodium, _lait_ écrémé en poudre, arôme naturel, sel, correcteur d'acidité (acide lactique), colorants (caroténoïdes), extrait de paprika, antiagglomérant (lécithines))
    1. petit pain spécial aux graines de _sésame_ -> fr:petit-pain-special-aux-graines-de-sesame - percent_min: 39 - percent: 39 - percent_max: 39
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.875 - percent_max: 39
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 19.5
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13
      4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 9.75
      5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.8
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
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        1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.875
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4375
    2. fricadelle -> fr:fricadelle - percent_min: 32 - percent: 32 - percent_max: 32
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 23.68 - percent: 23.68 - percent_max: 23.68
      2. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1.92 - percent_max: 6.4
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        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
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        4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
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        1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.24 - percent_max: 1.92
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.96
        3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.64
        4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.48
        5. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.384
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        7. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.274285714285714
        8. fumée de bois de hêtre -> en:beech-wood-smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.274285714285714
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
      5. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92
      6. sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
        1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
        2. iodate de potassium -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28
      8. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667
      9. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.914285714285714
      10. moutarde -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.468
        3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.312
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.234
        5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1872
        6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.156
      11. _œuf_ entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.711111111111111
    3. sauce barbecue -> fr:sauce-barbecue - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
      1. double concentré de tomate -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 18
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      4. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      5. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.57142857142857
      8. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
      9. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      10. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      11. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.63636363636364
      12. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      13. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.38461538461538
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38461538461538
      14. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
        1. acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
      15. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
    4. préparation de fromage fondu -> fr:preparation-de-fromage-fondu - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
      1. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.846153846153846 - percent_max: 11
        1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.169230769230769 - percent_max: 11
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
        3. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
        4. enzyme coagulante -> en:coagulating-enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
        5. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
          1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
      3. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
        1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
      4. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
      5. sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
        1. citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      6. phosphates de sodium -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333
      7. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.57142857142857
      8. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
      9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.22222222222222
      10. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
        1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      11. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      12. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      13. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.846153846153846
        1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.846153846153846

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 1

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 11, valor redondeado: 11)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 1.2, valor redondeado: 1.2)

    Puntos negativos: 15

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1136, valor redondeado: 1136)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.6, valor redondeado: 2.6)
    • Grasa saturada: 4 / 10 (valor: 4.8, valor redondeado: 4.8)
    • Sodio: 8 / 10 (valor: 800, valor redondeado: 800)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 15 (15 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad baja (2.6%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (2%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Hamburguesas
    Energía 1136 kj
    (272 kcal)     		+23 %
    Grasas 12 g +5 %
    Grasas saturadas 4,8 g +35 %
    Hidratos de carbono 29 g +107 %
    Azúcares 2,6 g +12 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 11 g -19 %
    Sal 2 g +45 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 1,2 %
    Carbon footprint from meat or fish 592 g

Medio ambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

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