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Foe Yong Hai - Albert Heijn - 200g

Foe Yong Hai - Albert Heijn - 200g

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Denominación general: Foe Yong Hai

Cantidad: 200g

Marcas: Albert Heijn

Categorías: Comidas preparadas

Etiquetas, certificaciones, premios: Vegetariano, Beter leven, Beter Leven 2 ster

Tiendas: Albert Heijn

Países de venta: Países Bajos

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

47 ingredientes

Neerlandés: 34% vrije-uitloopeiᵇ, water, 24.9% groente (7,7% champignon, 4,4% ui, 4,3% wortel, 3,2% doperwt, 3% prei, 2,3% bamboe), suiker, 4,2% tomatenpuree, tarwebloem, plantaardige olie (soja, raap, sesam, zonnebloem, lijnzaad, palm, koolzaad), zout, gistextract, witte peper, voedingszuur (azijnzuur [E260]), gemodificeerd aardappelzetmeel, kleurstof (sulfiet-ammoniakkaramel [E150d], carotenen [E160a]), vitaminen (vitamine D, vitamine A), emulgator (lecithinen [E322], mono - en diglyceriden van vetzuren [E471]), natuurlijke aroma's, antioxidant (citroenzuur [E330]), conserveermiddel (kaliumsorbaat [E202]).

Alérgenos: Gluten, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E150d - Caramelo de sulfito amónico

Aditivo: E160a - Alfa-caroteno

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E150d - Caramelo de sulfito amónico

E160a - Alfa-caroteno

Caroteno: Generalmente se conoce como caroteno -de zanahoria carota y -eno- al compuesto químico de la familia de los terpenos llamado β-caroteno -léase beta-caroteno-. Éste es el carotenoide más abundante en la naturaleza y el más importante para la dieta humana, por lo que da nombre a todo un grupo de compuestos bioquímicos. Su estructura fue determinada en el año de 1930 por Paul Karrer, trabajo que le valió el Premio Nobel de Química. Éste describió por primera vez en la historia la estructura de una vitamina o pro-vitamina. El espectro de absorción del β-caroteno muestra dos picos de absorbancia entre los 400 nm y 500 nm, correspondientes al color azul y verde, por lo que la luz roja-anaranjada-amarilla que refleja le proporciona su color característico. Al ingerir el β -caroteno de origen natural, es transformado a vitamina A en la mucosa del intestino delgado, y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de éster de retinol. El β -caroteno también puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin ser modificado, produciendo una coloración ligeramente amarilla o anaranjada en las palmas de las manos y las plantas de los pies, siendo esta la razón por la cual el exceso en el consumo de esta vitamina es la causa más común de pseudoictericia que es una pigmentación amarillenta cutánea ajena a la retención biliar. Se ha realizado diversos estudios científicos para determinar el efecto de este compuesto en la salud. Los resultados han mostrado que funciona como un antioxidante liposoluble, además de que puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunitario.[1] En la farmacopea de numerosos países se utiliza como protector de la radiación ultravioleta consumiéndose vía oral. Esto se debe a que, por medio de diversos estudios se ha demostrado que puede reducir la probabilidad de contraer algunos tipos de cáncer de piel. Sin embargo, para algunos autores, el caroteno sintético puede aumentar la probabilidad de cáncer de pulmón en personas fumadoras. Se encuentra incluido dentro del grupo D02 del código internacional ATC, concretamente con el código D02BB01.[2] La dosis diaria recomendada es de 0‚1 g.[cita requerida]El β -caroteno es el que le proporciona el característico color amarillo a algunos derivados lácteos tales como la mantequilla y algunos quesos. En efecto, la leche de vaca es de color blanco con un ligero tinte amarillento producto del mismo, al igual que su crema o porción lipídica -motivo por el cual se le conoce como color crema al color amarillo muy pálido-.
Fuente: Wikipedia

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E260 - Ácido acético

Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
Fuente: Wikipedia

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Aceite de palma

Ingredientes que contienen aceite de palma: Palma

Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: nl:vrije-uitloopeiᵇ, Vitamina D
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Vegetariano
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Ingredientes no reconocidos: nl:vrije-uitloopeiᵇ, Vitamina D
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Detalles del análisis de los ingredientes

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vrije-uitloopeiᵇ 34%, water, groente 24.9% (champignon 1.9173%, ui 1.0956%, wortel 1.0707%, doperwt 0.7968%, prei 0.747%, bamboe 0.5727%), suiker, tomatenpuree 4.2%, tarwebloem, plantaardige olie (soja, raap, sesam, zonnebloem, lijnzaad, palm, koolzaad), zout, gistextract, witte peper, voedingszuur (azijnzuur (e260)), gemodificeerd aardappelzetmeel, kleurstof (sulfiet-ammoniakkaramel (e150d), carotenen (e160a)), vitaminen, vitamine D, vitamine A, emulgator (lecithinen (e322), mono- en diglyceriden van vetzuren (e471)), natuurlijke aroma's, antioxidant (citroenzuur (e330)), conserveermiddel (kaliumsorbaat (e202))
vrije-uitloopeiᵇ -> nl:vrije-uitloopeiᵇ - percent: 34

water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes

groente -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 24.9

champignon -> en:champignon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.9173

ui -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.0956

wortel -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.0707

doperwt -> en:garden-peas - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.7968

prei -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.747

bamboe -> en:bamboo - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.5727

suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes

tomatenpuree -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4.2

tarwebloem -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes

plantaardige olie -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

raap -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no

sesam -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes

zonnebloem -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

lijnzaad -> en:flax-seed - vegan: yes - vegetarian: yes

palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes

koolzaad -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes

zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes

gistextract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

witte peper -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

voedingszuur -> en:acid

azijnzuur -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes

e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes

gemodificeerd aardappelzetmeel -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

kleurstof -> en:colour

sulfiet-ammoniakkaramel -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes

e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes

carotenen -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

vitaminen -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes

vitamine D -> en:vitamin-d

vitamine A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes

emulgator -> en:emulsifier

lecithinen -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

mono- en diglyceriden van vetzuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

natuurlijke aroma's -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

antioxidant -> en:antioxidant

citroenzuur -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

conserveermiddel -> en:preservative

kaliumsorbaat -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

Calidad nutricional buena
⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado de acuerdo con la lista de ingredientes: 29
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 6

Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.4, valor redondeado: 5.4)

Fibra: 3 / 5 (valor: 3.1, valor redondeado: 3.1)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 29.1, valor redondeado: 29.1)

Puntos negativos: 6

Valor energético: 1 / 10 (valor: 465, valor redondeado: 465)

Azúcares: 1 / 10 (valor: 7.2, valor redondeado: 7.2)

Grasa saturada: 1 / 10 (valor: 1.4, valor redondeado: 1.4)

Sodio: 3 / 10 (valor: 272, valor redondeado: 272)

Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

Valor nutricional: 0 (6 - 6)

Nutri-Score: B
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Grasas en cantidad moderada (5.1%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada

Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Grasas saturadas en cantidad baja (1.4%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada

Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Azúcares en cantidad moderada (7.2%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas

Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).

Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sal en cantidad moderada (0.68%)
Qué necesitas saber

Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.

La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados

Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.

Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Comidas preparadas
Energía	465 kj (111 kcal)	-34 %
Grasas	5,1 g	-21 %
Grasas saturadas	1,4 g	-33 %
Hidratos de carbono	9,3 g	-46 %
Azúcares	7,2 g	+206 %
Fibra alimentaria	3,1 g	+75 %
Proteínas	5,4 g	-20 %
Sal	0,68 g	-33 %
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	29,1 %

Medio ambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

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Especies amenazadas

Contiene aceite de palma

Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután

Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.

Fuentes de datos

Producto añadido el 6 de marzo de 2023, 18:33:25 CET por openfoodfacts-contributors
Última edición de la página del producto 4 de mayo de 2023, 16:29:16 CEST por bvc.
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