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Kitchen basics, roasted vegetable & herbs stock cubes bouillon

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Código de barras: 0611443010152 (EAN / EAN-13) 611443010152 (UPC / UPC-A)

Marcas: Kitchen Basics

Propietario de la marca: McCormick & Company, Inc.

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Condimentos, Productos deshidratados, Alimentos de origen vegetal deshidratados, Productos deshidratados para ser rehidratados, Caldos, Caldos deshidratados, Caldos de verduras, Caldos en cubitos, Caldos de verduras deshidratados, Caldos de verduras en cubitos, en:Groceries

Países de venta: Estados Unidos

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Salud

Ingredientes

27 ingredientes

Inglés: Palm oil, salt, corn maltodextrin, yeast extract, dehydrated vegetables (tomatoes, carrots, onions, celery), dextrose, corn starch, sugar, roasted dehydrated vegetables (tomatoes, sun dried tomatoes, bell peppers), corn oil, natural flavoring, lactic acid, roasted garlic, parsley, soy lecithin (emulsifier), carmel color, thyme, sage, bay leaves.

Alérgenos: Apio, Soja

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E322 - Lecitinas

Ingrediente: Dextrosa

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

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Aditivos

E270 - Ácido láctico

Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
Fuente: Wikipedia

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Aceite de palma

Ingredientes que contienen aceite de palma: Aceite de palma

Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: en:carmel-color
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: en:carmel-color
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Palm oil, salt, corn maltodextrin, yeast extract, vegetables (tomatoes, carrots, onions, celery), dextrose, corn starch, sugar, vegetables (tomatoes, sun dried tomatoes, bell peppers), corn oil, natural flavoring, lactic acid, garlic, parsley, soy lecithin (emulsifier), carmel color, thyme, sage, bay leaves
Palm oil -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 100

salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50

corn maltodextrin -> en:corn-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

yeast extract -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

vegetables -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

tomatoes -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

carrots -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10

onions -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

celery -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

corn starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

vegetables -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

tomatoes -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

sun dried tomatoes -> en:sundried-tomatoes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

bell peppers -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037

corn oil -> en:corn-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 10

natural flavoring -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

lactic acid -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

parsley -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

carmel color -> en:carmel-color - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

thyme -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

sage -> en:sage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

bay leaves -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684

Nutrición

Ausencia de datos para calcular el Nutri-Score

→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (0.5 CUBE (6 g))	Comparado con: Caldos de verduras en cubitos
Energía	1745 kj (417 kcal)	105 kj (25 kcal)	+126 %
Grasas	25 g	1,5 g	+171 %
Grasas saturadas	16,67 g	1 g	+258 %
Hidratos de carbono	33,33 g	2 g	+85 %
Azúcares	16,67 g	1 g	+216 %
Fibra alimentaria	?	?
Proteínas	0 g	0 g	-100 %
Sal	23,75 g	1,42 g	+4 %
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %	0 %

Tamaño de la porción: 0.5 CUBE (6 g)

Medio ambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

Origen de los ingredientes

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Especies amenazadas

Contiene aceite de palma

Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután

Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.

Fuentes de datos

Producto añadido el 9 de marzo de 2017, 14:47:33 CET por usda-ndb-import
Última edición de la página del producto 22 de abril de 2020, 20:45:25 CEST por org-database-usda.
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