E338 - Ácido fosfórico

Funciones: Antioxidante, Secuestrante

El ácido fosfórico -a veces llamado ácido ortofosfórico- es un compuesto químico ácido -más precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categoría de los oxácidos- de fórmula H3PO4. Es un ortofosfato cuyo código en el Sistema Internacional de Numeración es E-338. No se debe usar agua para eliminar este químico, puesto que esta produce su activación. - Wikipedia

Riesgo de sobreexposición

Evaluación de EFSA: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha determinado que algunos grupos de población tienen un alto riesgo de consumir demasiada cantidad de E338 - Ácido fosfórico.

Para evaluar tu exposición al aditivo alimentario E338 - Ácido fosfórico, puedes navegar por la lista de productos que lo contienen. Puedes encontrar la lista de productos con E338 - Ácido fosfórico a continuación.

	Bebés	Niños pequeños	Niños	Adolescentes	Adultos	Mayores
	< 1	De 1 a 2	De 3 a 9	De 10 a 17	De 18 a 64	Mas de 65
La mayoría de la gente (más del 50%)
Algunas personas (más del 5%)

: Riesgo de superar la ingesta diaria admisible (ADI)

Nombres: Acide orthophosphorique, acide phosphorique, Sels de potassium de l'acide phosphorique, sels de potassium de E338, Phosphate d'hydrogène, Acide monophosphorique